Audun Coffee – kawa specialty

Audun Kolumbia Las Perlitas filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 2026.06.23
• Profil smakowy: malina | truskawka | jabłko | czekolada mleczna
• Odmiana i proces: Bourbon, Chiroso, Caturra, Tabi | washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

82,90 zł

Więcej informacji

Kawa Audun Las Perlitas Filter 250g – kolumbijski blend "Little Pearls" z nutami maliny, truskawki, jabłka i czekolady mlecznej

Data palenia

2026.06.23

Palarnia

Audun Coffee

Pochodzenie

Kolumbia, Huila

Farma / Producent

Drobni rolnicy (blend "Little Pearls")

Odmiana / Proces

Bourbon, Chiroso, Caturra, Tabi / Washed

Profil

Malina, truskawka, jabłko, czekolada mleczna

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

Audun Kolumbia Las Perlitas to projekt typu "Little Pearls" – starannie wyselekcjonowany blend od drobnych producentów z regionu Huila, których zbiory są zbyt małe na eksport indywidualny, ale zachwycają jakością. Dzięki kreatywnym metodom fermentacji, ta myta (Washed) kawa osiąga profil smakowy godny najlepszych naturalnych eksperymentów. W filiżance odnajdziesz wyraźną, soczystą malinę i truskawkę, zbalansowane nutą jabłka i przyjemnym finiszem czekolady mlecznej. To kawa niezwykle czysta, owocowa i reprezentująca rzemieślnicze podejście do kolumbijskiego specialty.

Sprawdzone parametry parzenia:

V60 (przelew): 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92-94°C. Podkreśli owocową kwasowość.
Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Wydobędzie czystość jabłka i owocową złożoność.
Aeropress: 15g kawy / 240ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 91°C, czas 2:00. Pokaże gładką strukturę i finisz czekolady.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty czekolady.
Brakuje słodyczy? Użyj temperatury 93-94°C i wydłuż czas parzenia.

Częste pytania o Las Perlitas (FAQ)

Dlaczego ta kawa nazywa się "Małe Perły" (Las Perlitas)?

Nazwa ta odnosi się do małych partii kawy wysokiej jakości, produkowanych przez rolników w Huila. Są one jak "perły" – rzadkie i wartościowe, ale zbyt drobne, by eksportować je osobno. Audun Coffee skupuje je, tworząc wyśmienity, zbalansowany blend.

Jak osiągnięto w tej mytej kawie nuty owocowe?

W kolumbijskim klimacie naturalna obróbka jest ryzykowna. Aby wydobyć nuty przypominające kawy naturalne, rolnicy wydłużają czas fermentacji (nawet do 72h) i eksperymentują ze zmiennymi takimi jak temperatura czy obecność mikroorganizmów, co nadaje mytym ziarnom unikalny, owocowy charakter.

O palarni Audun Coffee

Audun Coffee to rzemieślnicza palarnia z siedzibą w Bydgoszczy, założona przez Auduna Sørbottena – zdobywcę tytułu World Roasting Champion. Palarnia słynie z niezwykłej precyzji w wydobywaniu słodyczy i czystości ziaren. Ich podejście do kolumbijskiego projektu Las Perlitas to wzór etycznego handlu, który pozwala małym rolnikom otrzymać sprawiedliwe wynagrodzenie za wyjątkową jakość, a konsumentom – cieszyć się kawą o najwyższych parametrach.