The Barn

The Barn Etiopia Genesis omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 21.09.2026
• Profil smakowy: Brzoskwinia | Czekolada | Jaśmin
• Odmiana i proces: Mixed Heirloom | Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

69,90 zł

Więcej informacji

Kawa The Barn Genesis omni 250 g – Etiopia z nutami brzoskwini, czekolady i jaśminu

Data palenia: 21.09.2026
Palarnia: The Barn
Pochodzenie: Etiopia (Yirgacheffe, Chelchele)
Wysokość uprawy: 2100 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Mixed Heirloom
Proces obróbki: Natural
Profil sensoryczny: Brzoskwinia, Czekolada, Jaśmin
Typ palenia: Omni (V60 / Chemex / AeroPress / Drip / Ekspres)

Genesis od The Barn to etiopska kawa specialty pochodząca z regionu Yirgacheffe, a konkretnie ze stacji mycia Chelchele w rejonie Kochere. Uprawiana na wysokości 2100 m n.p.m. odmiana Mixed Heirloom, poddana procesowi Natural, daje niezwykle aromatyczny, słodki i zbalansowany profil pełen brzoskwini, czekolady i delikatnego jaśminu. To kawa Grade 1 – czysta, złożona i wyrazista, o miodowej słodyczy i łagodnej kwasowości. Idealna zarówno do metod przelewowych, jak i do espresso.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.
Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante).

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kwiatowy profil.
Kawy natural z Etiopii lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i aromatycznej złożoności.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i kwiatowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników aromatycznych, zbalansowanych kaw z Etiopii. Genesis to propozycja dla osób ceniących sobie gładkość, słodycz i wszechstronność – idealna do V60, Chemex, AeroPress, French Press i espresso. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance brzoskwiniowej słodyczy, czekoladowej głębi i delikatnego jaśminowego finiszu. Doskonale sprawdza się również w kawach mlecznych.

Częste pytania o Genesis (FAQ)

Czym wyróżnia się kawa Genesis z Etiopii?

Genesis to stała pozycja w portfolio The Barn – hołd dla kawy i jej kolebki, czyli regionu Yirgacheffe w Etiopii. Ziarna pochodzą ze stacji mycia Chelchele w rejonie Kochere, gdzie uprawiane są na wysokości około 2100 m n.p.m. przez drobnych farmerów, często w cieniu drzew, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców i wyższej jakości ziaren. To kawa klasy Grade 1 – czysta, złożona i wyrazista, o miodowej słodyczy i łagodnej kwasowości, która zachwyca zarówno w metodach przelewowych, jak i w espresso.

Dlaczego proces Natural jest ważny dla tej kawy?

Proces Natural (obróbka naturalna) polega na suszeniu całych owoców kawy wraz z miąższem na podwyższonych łóżkach, gdzie są regularnie obracane przez 8–25 dni. Dzięki temu ziarna wchłaniają więcej cukrów i aromatów z owocu, co daje niezwykle słodki, aromatyczny profil o niskiej kwasowości. W przypadku Genesis przekłada się to na wyraźne nuty brzoskwini, czekolady i delikatnego jaśminu, z miodową słodyczą i gładkim, okrągłym body.

O palarni The Barn

The Barn to berlińska palarnia specialty coffee, założona w 2010 roku przez Ralfa Ruellera. Marka koncentruje się wyłącznie na kawach single origin, wypalanych w sposób podkreślający terroir i cechy odmianowe, bez blendowania. The Barn zostało uhonorowane tytułem Roaster of the Year 2025 przez magazyn Crema, doceniając zaangażowanie w jakość, zrównoważony rozwój i doświadczenie klienta. Palarnia prowadzi kawiarnie w Berlinie, Londynie, Palma de Mallorca, Korei Południowej i Dubaju, współpracując z partnerami w ponad 40 krajach. Genesis to przykład ich filozofii – kawa, która łączy etiopski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając słodyczą, aromatem i elegancją.