Gardelli Specialty Coffees - kawa speciality

Gardelli Cignobianco Espresso Blend 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 03.06.2026
• Profil smakowy: mleczna czekolada | migdały | śliwka | karmel
• Odmiana i proces: Catuai, Jarc | natural, washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

59,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty Cignobianco espresso blend 250 g – Brazylia, Etiopia z nutami mlecznej czekolady, migdałów, śliwki i karmelu – Palarnia Gardelli Specialty Coffees

Data palenia

03.06.2026

Palarnia

Gardelli Specialty Coffees

Pochodzenie

Brazylia (Minas Gerais) / Etiopia (Kaffa) – 1400-2050 m n.p.m.

Odmiana / Proces

Catuai, Jarc / Natural & Washed

Profil / Ocena SCA

Mleczna czekolada, Migdały, Śliwka, Karmel / SCA 85

Typ palenia

Espresso / Kawiarka (Średnie)

Cignobianco to flagowy, autorski espresso blend od mistrza Rubensa Gardellego, stworzony z myślą o miłośnikach perfekcyjnie zbalansowanego espresso. Ta wyjątkowa kompozycja specialty łączy w sobie ziarna odmiany Catuai z brazylijskiego regionu Minas Gerais oraz Jarc z etiopskiego regionu Kaffa. Zestawienie obróbki na sucho (natural) oraz mokro (washed) zaowocowało nieskazitelnie czystym naparem o głębokim, deserowym profilu. W filiżance dominuje aksamitna słodycz mlecznej czekolady oraz szlachetna, maślana nuta migdałów, którą elegancko przełamuje soczysty akcent dojrzałej śliwki z długim, słodkim, karmelowym finiszem. Wybitna ocena SCA 85 potwierdza mistrzowski kunszt selekcji i palenia tych ziaren.

Sprawdzone parametry parzenia:

Ekspres kolbowy (Espresso): 18g kawy / 38–42g uzysku. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–94°C. Otrzymasz kremowe, esencjonalne espresso o gęstej strukturze z delikatnym owocowym twistem.
Kawiarka: Mielenie średnio-drobne. Wlej gorącą wodę do dolnego zbiorniczka i parz na średnim ogniu, aby zachować czystą słodycz czekolady i migdałów bez grama zbędnej goryczki.
Ekspres automatyczny: Wybierz średni stopień mielenia oraz maksymalną moc naparu. Idealna, powtarzalna baza do codziennych czarnych kaw oraz mlecznych specjałów.
AeroPress (metoda tradycyjna): 18g kawy / 150ml wody. Mielenie średnie, temperatura wody 93°C. Czas parzenia: 2:00 minuty. Pozwala wyciągnąć skoncentrowany, słodki napar o dużej intensywności.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić zniuansowany profil i zbalansowaną kwasowość tego etiopsko-brazylijskiego blendu.
Jeżeli espresso wydaje się zbyt kwaśne, wydłuż czas ekstrakcji (drobniejsze mielenie) lub delikatnie podnieś temperaturę wody. Gdy wyczuwasz zbyt dużo goryczy – zmiel ziarna odrobinę grubiej.
W połączeniu z mlekiem klasycznym lub napojem roślinnym (szczególnie owsianym) blend ten rewelacyjnie uwypukla nuty mlecznej czekolady i migdałów.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego domowego i profesjonalnego baristy, który poszukuje w espresso deserowej słodyczy przełamanej subtelną, elegancką owocowością. To doskonała propozycja dla fanów kaw mlecznych oraz wielbicieli stabilnej jakości specialty od uznanej na świecie palarni. Nie jest to natomiast produkt dla entuzjastów dymnych, bardzo ciemnych, tradycyjnych wypałów w stylu włoskim.

Częste pytania o Gardelli Cignobianco Espresso Blend (FAQ)

Dlaczego połączenie procesów Natural i Washed daje tak dobry efekt?

To celowy zabieg kompozycyjny mistrza palenia. Brazylijskie ziarna obrabiane metodą naturalną (na sucho) budują gęste body, kremową teksturę oraz głęboką słodycz czekolady. Z kolei etiopskie ziarna obrabiane metodą washed (na mokro) wprowadzają do blendu nieskazitelną czystość naparu oraz rześki, owocowy akcent śliwki.

Co oznacza ocena SCA 85 dla blendu espresso?

Większość blendów na rynku nie posiada oficjalnej oceny punktowej. Wynik 85 punktów w klasyfikacji Specialty Coffee Association (SCA) to wyjątkowe wyróżnienie dla mieszanki espresso – potwierdza ono, że użyte ziarna są całkowicie pozbawione defektów, a sam napar charakteryzuje się najwyższą czystością, balansem i bogactwem smaku.

O palarni Gardelli Specialty Coffees

Gardelli Specialty Coffees to legendarna włoska palarnia rzemieślnicza założona przez Rubensa Gardellego – wielokrotnego mistrza we roastingu oraz Mistrza Świata w Paleniu Kawy (World Coffee Roasting Champion). Zlokalizowana w Forlì palarnia łamie stereotypy o tradycyjnym, bardzo ciemnym włoskim paleniu. Rubens stosuje autorski, unikalny profil wypału, który pozwala zachować naturalną tożsamość terytorialną ziaren. Gardelli słynie na całym świecie z bezkompromisowego podejścia do jakości, sprowadzania rzadkich mikrolotów i tworzenia mieszanek, które redefiniują pojęcie idealnego espresso w segmencie specialty.