Gardelli Cignobianco Espresso Blend 250 g

Cignobianco espresso blend – elegancja Kenii i słodycz Brazylii

Cignobianco to flagowy blend od mistrza Rubensa Gardellego, stworzony dla tych, którzy szukają w espresso idealnej harmonii. Połączenie brazylijskiej bazy z kenijskim charakterem zaowocowało naparem o niezwykłej złożoności. Dzięki zastosowaniu obu metod obróbki (natural i washed), kawa oferuje unikalny, deserowy profil. W filiżance odnajdziemy aksamitną słodką czekoladę, maślaną nutę migdałów oraz soczysty, owocowy akcent żółtej śliwki z karmelowym finiszem.

Profil smakowy

• Słodka czekolada – gładka, deserowa baza o wysokiej słodyczy.
• Migdały – szlachetna, orzechowa nuta nadająca gęstości i kremowości.
• Żółta śliwka – delikatna owocowość Kenii, przełamująca klasyczny profil.
• Niska kwasowość i wysoka słodycz – idealna struktura dla gęstego espresso i kaw mlecznych.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz espresso o deserowym charakterze z subtelnym, owocowym twistem.
• Uwielbiasz kawy mleczne, które zyskują dzięki nutom karmelu i czekolady.
• Cenisz kunszt Gardelli i szukasz powtarzalnej jakości specialty w codziennej paczce 250 g.
• Parzysz kawę w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wyłącznie ciemne, włoskie palenia o dymnym charakterze.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry:

Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temperatura 92–94°C, czas ekstrakcji 26–30s
Ekspres automatyczny: wybierz średnie ustawienie mielenia i maksymalną moc naparu.
Kawiarka: woda w dolnym zbiorniku pod zaworem, mielenie średnio-drobne, średni ogień.
AeroPress: 18g kawy / 150ml wody, czas 2:00 – uzyskasz intensywny, "syropowy" napar.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Wyselekcjonowane regiony Brazylii i Kenii – wysokość 1400 - 1900 m n.p.m.
• Odmiana: Catuai (Brazylia), SL34, SL28 (Kenia) – starannie dobrane dla balansu.
• Proces: Natural i Washed – połączenie metod dla uzyskania głębi i czystości smaku.
• Palenie: Średnie przez Gardelli Specialty Coffees – zoptymalizowane pod espresso.
• Ocena SCA 85: Potwierdzenie statusu specialty i wyjątkowej jakości ziaren.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Zbyt kwaśne? Wydłuż czas ekstrakcji o 2-3 sekundy lub podnieś temperaturę.
• Zbyt gorzkie? Zmiel kawę odrobinę grubiej.
• Temperatura 92–94°C – pozwala uniknąć ziemistych nut i w pełni otworzyć słodycz żółtej śliwki.
• Do mleka: Idealnie współgra z napojem owsianym, podkreślając nuty czekolady i migdałów.