A.M.O.C. Coffee Indonezja Laurina filtr 100 g

Indonezja Laurina natural anaerobic – makadamia, guawa i kakao

Rzadka Laurina (Bourbon Pointu) z Mount Suket w masywie Ijen (East Java). Supriyanto (Iyan) na rodzinnej farmie uprawia tę niskokofeinową (ok. 0,8%) odmianę, podatną na rdzę, ale niezwykle słodką. 120-godzinna fermentacja beztlenowa w plastikowych zbiornikach i naturalne suszenie dają wyjątkowo czysty, cytrusowo-tropikalny profil. Wypalona na jasno przez A.M.O.C. Coffee – idealna do przelewu, z wyraźną kwasowością i słodkim finiszem.

Profil smakowy

• Orzech makadamia – kremowa, maślana słodycz i delikatna orzechowa głębia.
• Guawa – soczysta, tropikalna owocowość z lekką cytrusową nutą.
• Kakao – gładka, ciemna czekoladowa baza w finiszu.
• Wyraźna kwasowość, słodki finisz i tropikalna czystość – zrównoważona konsystencja z cytrusowo-owocową świeżością i długim posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Uwielbiasz egzotyczne, czyste profile z wyraźną kwasowością i tropikalną słodyczą.
• Cenisz rzadkie odmiany (Laurina) i innowacyjne procesy anaerobic w Indonezji.
• Szukasz premium kawy filtr z nutami makadamii, guawy i kakao – na małe, wyjątkowe sesje.

Nie dla Ciebie jeśli: wolisz klasyczne, niskokwasowe Indonezje lub ciemno palone espresso roasty.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Mount Suket, Ijen, East Java – 1700 m n.p.m., klimat z Ijen volcano.
• Producent: Supriyanto (Iyan) – pasjonat egzotycznych odmian na rodzinnej farmie.
• Odmiana: Laurina (Bourbon Pointu) – pierwsza uprawa w Indonezji, niska kofeina (~0,8%), duża słodycz.
• Proces: Natural anaerobic – 120 h fermentacji beztlenowej w zbiornikach + naturalne suszenie.
• Specyfika: Laurina podatna na rdzę, ale dzięki mutacjom i krzyżówkom Indonezyjskiego Instytutu Badań Kawy i Kakao rośnie w trudnym klimacie.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało tropikalności (guawa)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy.
• Za mocno dominuje fermentacja? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury (90°C).
• Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz i zrównoważy profil.

Pierwsza Laurina z Ijen

Indonezja Laurina od A.M.O.C. Coffee to rarytas – pierwsza uprawa tej niskokofeinowej odmiany w Indonezji. Supriyanto na Mount Suket wydobywa z niej makadamię, guawę i kakao dzięki 120 h fermentacji anaerobic. Czysta, cytrusowo-tropikalna z wyraźną kwasowością i słodkim finiszem – kawa, która łączy egzotykę z elegancją. 100 g na wyjątkowe przelewowe sesje.