Tanat Coffee / Kawa

Tanat Coffee Chiny Xiding [Anaerobic Washed] 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.05.05
Metody parzenia: ekspres ciśnieniowy, kawiarka, AeroPress
Profil smakowy: cytrusy | likier jagodowy | mleczna czekolada
Odmiana i proces: Catuai, Caturra | washed anaerobic

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

69,90 zł

Więcej informacji

Kawa Tanat Coffee Xiding Anaerobic Washed – z nutami cytrusów, likieru jagodowego i mlecznej czekolady

Data palenia

2026.05.05

Palarnia

Tanat Coffee

Pochodzenie

Chiny, Xiding (Yunnan) – ok. 1200–1500 m n.p.m.

Farma / Producent

Xiding

Odmiana / Proces

Catimor, Typica / Anaerobic Washed

Profil

Cytrusy, Likier jagodowy, Mleczna czekolada

Typ palenia

Ekspres / Kawiarka / AeroPress

Xiding Anaerobic Washed to wyjątkowa kawa specialty od Tanat Coffee, pochodząca z regionu Xiding w chińskiej prowincji Yunnan. To jeden z najbardziej obiecujących obszarów kawowych w Chinach, gdzie uprawia się głównie odmiany Catimor i Typica. Dzięki zaawansowanemu procesowi **anaerobic washed** (fermentacja beztlenowa, a następnie mycie) oraz średniemu paleniu, kawa zyskuje niesamowitą czystość i złożoność, idealną do espresso. W filiżance znajdziesz orzeźwiające cytrusy, słodko-korzenny likier jagodowy i kremową mleczną czekoladę – kawa o średniej kwasowości, jedwabistym ciele i niezwykle przyjemnym, czekoladowo-owocowym finiszu.

Sprawdzone parametry parzenia (espresso):

Ekspres kolbowy (espresso): 18g kawy / 36-40g napoju. Mielenie ~7-9, temperatura 90-92°C, czas 26-30s. Otrzymasz kremowe espresso z nutami likieru jagodowego i mlecznej czekolady.
Kawiarka: 12g kawy / 180ml wody. Mielenie ~12-14, woda tuż przed wrzeniem. Daje mocne, czekoladowo-owocowe espresso w stylu włoskim.
Aeropress (espresso-style): 18g kawy / 90ml wody. Mielenie drobne, temperatura 90°C, czas 1:30. Uzyskasz skoncentrowany, aromatyczny napój.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt intensywna kwasowość? Zmiel ziarno odrobinę drobniej lub podnieś temperaturę do 93°C.
Chcesz więcej czekoladowej słodyczy? Wydłuż czas ekstrakcji do 28-30s.

Dla kogo ta kawa?

Dla odkrywców i miłośników kaw z nietypowych regionów, którzy szukają czegoś nowego w espresso. Jeśli lubicie cytrusy, jagodowe likiery i mleczną czekoladę, a także chcecie spróbować, co nowego dzieje się w chińskiej kawie specialty – Xiding Anaerobic Washed jako espresso Was zachwyci.

Częste pytania o Tanat Coffee Xiding Anaerobic Washed (FAQ)

Czym wyróżnia się proces Anaerobic Washed?

To hybrydowy proces: wiśnie kawowe fermentują najpierw w zamkniętych zbiornikach bez dostępu tlenu (fermentacja beztlenowa), co potęguje owocowe i alkoholowe nuty. Następnie przeprowadzana jest klasyczna obróbka myta (washed), która oczyszcza kawę i nadaje jej czystości. Efektem są kawy o złożonym, owocowo-czekoladowym profilu i jedwabistym ciele – idealne do espresso.

Dlaczego Chiny (Yunnan) stają się ważnym regionem kawowym?

Yunnan to region w południowo-zachodnich Chinach o idealnym mikroklimacie dla uprawy kawy (wysokości, żyzne gleby). W ciągu ostatniej dekady chińscy producenci zaczęli inwestować w specialty coffee, eksperymentując z procesami (jak anaerobic washed) i odmianami (Catimor, Typica). Kawy z Yunnan coraz częściej pojawiają się w światowej elicie specialty coffee, również jako espresso.

O palarni Tanat Coffee

Tanat Coffee to palarnia, która specjalizuje się w wyjątkowych, bezpośrednio handlowanych kawach od małych producentów. Stawiają na innowacyjne procesy, transparentność i najwyższą jakość. Xiding Anaerobic Washed to doskonały przykład ich filozofii – eksperymentalny proces, wyjątkowy region (Chiny, Yunnan) i perfekcyjnie wydobyty, cytrusowo-czekoladowy profil pod espresso.