Spojka Roastery

Spojka Kostaryka Bach omniroast 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 10.10.2026
• Profil smakowy: Koniak | Rodzynki | Kandyzowany hibiskus
• Odmiana i proces: Caturra, Catuai | Raising Honey + Rum Barrel Aged

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

120,90 zł

Więcej informacji

Kawa Spojka Roastery Bach omni 200 g – Kostaryka z nutami koniaku, rodzynek i kandyzowanego hibiskusa

Data palenia: 10.10.2026
Palarnia: Spojka Roastery
Pochodzenie: Kostaryka (Tarrazú)
Farma / Producent: Bajo Canet
Wysokość uprawy: 1600 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Caturra, Catuai
Proces obróbki: Raising Honey + Rum Barrel Aged
Profil sensoryczny: Koniak, Rodzynki, Kandyzowany hibiskus
Ocena (SCA): 90
Typ palenia: Omni (espresso / przelew)

Bach od Spojka Roastery to kostarykańska kawa specialty z regionu Tarrazú, z farmy Bajo Canet, uprawiana na wysokości 1600 m n.p.m. Odmiany Caturra i Catuai poddano wyjątkowemu procesowi Raising Honey – owoce suszone są w całości na afrykańskich łóżkach przez 3 dni, następnie usuwa się skórkę, pozostawiając miąższ, który fermentuje i suszy się razem z ziarnem. Dodatkowo kawa dojrzewa w beczce po rumie, co nadaje jej głęboki, alkoholowy charakter. Profil pełen koniaku, rodzynek i kandyzowanego hibiskusa – kawa o niskiej kwasowości, wyraźnej słodyczy i syropowym ciele, z długim, ciepłym finiszem. Ocena 90 pkt SCA. Palona w profilu omni, sprawdzi się zarówno w espresso, jak i w metodach przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie koniakową słodycz i syropowe body.
Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:30 – 3:00 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 20–24 klik na Comandante).
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90–93°C. Mielenie średnie (ok. 26–28 klik). Czas parzenia: 1:30 – 2:00 min.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–150 ppm), aby w pełni uwolnić złożony, alkoholowo-owocowy profil.
Kawa lubi stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z niej pełnię słodyczy i rumowego aromatu.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Zwiększ temperaturę do 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Chcesz podkreślić nuty hibiskusa? Obniż temperaturę do 90°C.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników złożonych, alkoholowo-owocowych kaw o niskiej kwasowości. Bach to propozycja dla osób ceniących sobie nuty koniaku, rodzynek i kandyzowanego hibiskusa – idealna zarówno do espresso, jak i do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance syropowej słodyczy i długiego, ciepłego finiszu z rumową nutą. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, cytrusowe profile.

Częste pytania o Bach (FAQ)

Czym wyróżnia się proces Raising Honey?

Proces Raising Honey polega na suszeniu całych owoców kawy na afrykańskich łóżkach przez 3 dni, a następnie usunięciu skórki przy zachowaniu miąższu. Ziarna fermentują i suszą się razem z miąższem, co wymaga minimalnych opadów i dużej ilości słońca. Dzięki temu kawa zyskuje słodkość, syropowe ciało i intensywne owocowe aromaty. W przypadku Bach proces dodatkowo wzbogacono o dojrzewanie w beczce po rumie, co nadaje jej charakterystyczną, alkoholową nutę.

Czy ta kawa nadaje się zarówno do espresso, jak i do przelewu?

Tak – Bach jest palona w profilu omni, co oznacza, że sprawdzi się zarówno w espresso (ekspres ciśnieniowy, automatyczny, kawiarka, AeroPress), jak i w metodach przelewowych (V60, Chemex, AeroPress, French Press). W espresso wydobędziesz koniakową słodycz i syropowe body, a w przelewie – złożoność rodzynek i kandyzowanego hibiskusa z rumowym finiszem.

O palarni Spojka Roastery

Spojka Roastery to słowacka palarnia specialty coffee z siedzibą w Preszowie, założona w 2022 roku. Marka koncentruje się na dostarczaniu starannie wyselekcjonowanych kaw o wysokiej ocenie, łącząc dbałość o każdy etap produkcji z transparentnym pochodzeniem. Bach to przykład ich filozofii – kawa, która łączy kostarykański terroir z innowacyjnym procesem obróbki i dojrzewaniem w beczce po rumie, zachwycając głębią, słodyczą i elegancją.