Spojka Kolumbia Last Piece Of Cake omniroast 200 g

Kolumbijska złożoność od Spojki – co-fermented z nutami deserowymi

Last Piece Of Cake to wyjątkowa kawa z Kolumbii, łącząca odmiany Caturra i Colombia w innowacyjnym procesie co-fermented z dodatkiem owoców. Jasne palenie i uniwersalny omniroast wydobywają niezwykłą złożoność, potwierdzoną wysoką oceną 87,5 pkt SCA.

W filiżance odnajdziemy słodkie amaretto, soczyste wiśnie, orzeźwiający kwas cytrynowy, korzenny brązowy pieprz oraz intensywną lukrecję-anyż, tworzące zaskakująco harmonijną i wielowymiarową kompozycję.

Profil smakowy

• Amaretto – słodka, migdałowa nuta likierowa.
• Wiśnia – soczysta, ciemna owocowość.
• Kwas cytrynowy – orzeźwiająca, cytrusowa kwasowość.
• Brązowy pieprz – korzenna, lekko pikantna nuta.
• Lukrecja-anyż – intensywna, ziołowa końcówka.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie, French Pressie, ekspresie ciśnieniowym lub kawiarce – omniroast daje Ci pełną swobodę.
• Uwielbiasz eksperymentalne procesy co-fermentacji z owocami.
• Poszukujesz kolumbijskiej kawy o złożonym, deserowo-korzennym profilu.
• Jesteś fanem palarni Spojka i jej innowacyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz tradycyjne, klasyczne profile kaw bez owocowej fermentacji.

Jak ją zaparzyć?

Uniwersalne palenie omniroast – sprawdzi się w każdej metodzie. Aby wydobyć złożoność, zaleca się następujące parametry:

Metody przelewowe (V60/Origami/Kalita): 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
Ekspres ciśnieniowy: 18g/36g, mielenie ~8–12, 92–94°C, czas 26–30s.
Kawiarka: 10g/150ml, mielenie ~12–16, 3–4 minuty.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Kolumbia.
• Odmiany: Caturra, Colombia – klasyczne kolumbijskie odmiany.
• Proces: Co-fermented with fruits – innowacyjna obróbka polegająca na współfermentacji ziaren kawy z owocami, która nadaje im intensywny, owocowy charakter.
• Ocena SCA: 87,5 pkt – wysoka ocena potwierdzająca wyjątkową jakość.
• Palarnia: Spojka – polska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty i eksperymentalnych procesach.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
• Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Zbyt mało intensywności? Zwiększ temperaturę do 94°C.
• Zbyt intensywna? Obniż temperaturę do 90°C.

Kolumbijska deserowa rewolucja

Last Piece Of Cake od Spojki to doskonały przykład, jak innowacyjne procesy co-fermentacji potrafią wydobyć z kolumbijskich ziaren niezwykłą złożoność. Słodkie amaretto, soczyste wiśnie, orzeźwiający kwas cytrynowy, korzenny brązowy pieprz i intensywna lukrecja-anyż tworzą wielowymiarową i zaskakującą filiżankę. Dzięki uniwersalnemu paleniu omniroast możesz cieszyć się nią o każdej porze dnia, wybierając swoją ulubioną metodę parzenia. To kawa dla poszukiwaczy złożonych, deserowo-korzennych profili z innowacyjnym twistem, potwierdzona wysoką oceną 87,5 pkt SCA.

* Zdjęcie produktu ma charakter poglądowy, każde opakowanie kawy jest unikatowe