Spojka Kolumbia Gold Digger omniroast 200 g

Kolumbijska złożoność od Spojki – bogactwo smaków w jednej filiżance

Gold Digger to wyjątkowa kawa z Kolumbii, poddana klasycznemu procesowi washed, który wydobywa czystość i elegancję smaku. Jasne palenie i uniwersalny omniroast sprawiają, że kawa zachowuje swoją niezwykłą złożoność, potwierdzoną imponującą oceną 88 pkt SCA.

W filiżance odnajdziemy bogactwo nut: od orzeźwiającego kwasku cytrynowego, przez soczystą pomarańczę i mandarynkę, po słodkie migdały, korzenny brązowy pieprz, karmelowy brązowy cukier, maślany karmel, delikatną zieloną herbatę i kremową białą czekoladę. To prawdziwa eksplozja smaków w jednej filiżance.

Profil smakowy

• Kwasek cytrynowy – orzeźwiająca, cytrusowa kwasowość.
• Pomarańcza – soczysta, słodko-cytrusowa nuta.
• Migdały – słodka, orzechowa nuta.
• Brązowy pieprz – delikatna, korzenna przyprawa.
• Brązowy cukier – karmelowa, melasowa słodycz.
• Karmel – maślana, słodka nuta.
• Zielona herbata – delikatna, ziołowa świeżość.
• Mandarynka – słodka, cytrusowa nuta.
• Biała czekolada – kremowa, mleczna słodycz.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie, French Pressie, ekspresie ciśnieniowym lub kawiarce – omniroast daje Ci pełną swobodę.
• Poszukujesz niezwykle złożonej kawy o bogatym profilu smakowym.
• Uwielbiasz odkrywać wielowarstwowe nuty w jednej filiżance.
• Jesteś fanem palarni Spojka i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz proste, jednowymiarowe profile kaw.

Jak ją zaparzyć?

Uniwersalne palenie omniroast – sprawdzi się w każdej metodzie. Aby wydobyć całe bogactwo smaków, zaleca się następujące parametry:

Metody przelewowe (V60/Origami/Kalita): 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
Ekspres ciśnieniowy: 18g/36g, mielenie ~8–12, 92–94°C, czas 26–30s.
Kawiarka: 10g/150ml, mielenie ~12–16, 3–4 minuty.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Kolumbia.
• Proces: Washed – klasyczna obróbka myta, która zapewnia czysty, klarowny smak, pozwalając wydobyć pełną złożoność profilu sensorycznego.
• Ocena SCA: 88 pkt – bardzo wysoka ocena potwierdzająca wyjątkową jakość i złożoność.
• Palarnia: Spojka – polska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty i eksperymentalnych procesach.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
• Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Eksperymentuj z temperaturą, aby wydobyć różne nuty – niższa temperatura podkreśli cytrusowość, wyższa wydobędzie słodycz.

Kolumbijskie bogactwo smaków

Gold Digger od Spojki to kawa dla prawdziwych poszukiwaczy smakowych skarbów. Jej niezwykła złożoność – od orzeźwiającego kwasku cytrynowego, przez soczyste pomarańcze i mandarynki, słodkie migdały, korzenny brązowy pieprz, po karmelowy brązowy cukier, maślany karmel, delikatną zieloną herbatę i kremową białą czekoladę – sprawia, że każdy łyk to nowe odkrycie. Dzięki uniwersalnemu paleniu omniroast i imponującej ocenie 88 pkt SCA, to prawdziwa perełka w świecie kolumbijskich kaw specialty.

* Zdjęcie produktu ma charakter poglądowy, każde opakowanie kawy jest unikatowe