Serce Kawy Kolumbia Bipolar filter 200 g
Cena regularna:
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
Kawa Serce Kawy Bipolar Filter 200g – z nutami truskawki, wiśni, cukierka i róży
|
Data palenia
2026.04.27 |
|
Palarnia
Serce Kawy |
|
Pochodzenie
Kolumbia, Quindío (Finca El Placer) |
|
Farma / Producent
Finca El Placer / Sebastian Ramirez |
|
Odmiana / Proces
Pink Bourbon / Orange fruits honey carbonic maceration - co-fermented |
|
Profil
Truskawka, Wiśnia, Cukierek, Róża |
|
Metody
V60 / Chemex / AeroPress / French Press / Clever Dripper |
Bipolar to eksperymentalna kolumbijska kawa specialty z farmy Finca El Placer w regionie Quindío, od producenta Sebastiana Ramireza. Uprawiana z odmiany Pink Bourbon, poddana zaawansowanemu procesowi orange fruits honey carbonic maceration - co-fermented (kofermentacja z owocami pomarańczowymi). Jasne palenie Serca Kawy wydobywa z niej intensywną owocowość i słodycz dedykowaną metodom przelewowym. W filiżance dominują słodka truskawka, soczysta wiśnia, cukierkowa słodycz i delikatna róża – kawa złożona, intensywna i niezwykle aromatyczna.
Sprawdzone parametry parzenia:
- V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 91-93°C. Podkreśli truskawkową słodycz i wiśniową soczystość.
- Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube. Dłuższy czas parzenia wydobędzie różane nuty i cukierkową słodycz.
- AeroPress: 16g kawy / 220ml wody. Mielenie ~24-27, temperatura 89-91°C, czas 1:45-2:15 (inverted). Pokaże intensywność kofermentacji.
Wskazówki dla lepszego smaku:
- Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
- Zbyt intensywna? Zmiel ziarno grubiej lub obniż temperaturę do 89-90°C.
- Brakuje słodyczy? Użyj temperatury 92-93°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).
Dla kogo ta kawa?
Dla miłośników eksperymentalnych, fermentowanych kaw z nutami owocowymi i kwiatowymi. Jeśli lubisz kawy łączące słodycz truskawek i wiśni z cukierkowym akcentem i różaną delikatnością, Bipolar będzie strzałem w dziesiątkę. Sprawdzi się jako poranny, energetyzujący przelew.
Częste pytania o Bipolar (FAQ)
Dlaczego ta kawa nazywa się „Bipolar”?
Nazwa kawy oddaje jej charakter – jest pełna kontrastów i skrajności. Z jednej strony słodka, owocowa (truskawka, wiśnia, cukierek), z drugiej delikatna i kwiatowa (róża). To kawa, która balansuje na granicy różnych doznań sensorycznych – stąd „Bipolar”.
Czym wyróżnia się proces orange fruits honey carbonic maceration - co-fermented?
To zaawansowany proces łączący obróbkę miodową (honey), macerację karboniczną (carbonic maceration) oraz kofermentację z owocami pomarańczowymi. Ziarna fermentują razem z owocami, co pozwala im wchłonąć dodatkowe aromaty – w przypadku Bipolar są to nuty truskawki, wiśni, cukierka i róży. Dzięki temu kawa zyskuje niezwykłą złożoność i intensywność.
O palarni Serce Kawy
Serce Kawy to polska palarnia specialty, która z pasją wybiera kawy od najlepszych producentów z całego świata. Stawiają na jakość, transparentność i dostępność – ich kawy można pić każdego dnia, nie rezygnując z wyjątkowych doznań smakowych. Bipolar to kawa dla odważnych poszukiwaczy nowych doznań.
Szczegóły
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie (0)
Najczęściej kupowane
64,90 zł
Cena regularna:
79,90 zł
84,90 zł
Cena regularna:
105,90 zł
31,41 zł
Cena regularna:
34,90 zł
64,90 zł
Cena regularna:
79,90 zł
169,90 zł
76,90 zł
89,91 zł
Cena regularna:
99,90 zł
Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!