Przejdź do głównej treści

Z kawami Rum Baba dostawa gratis - użyj kodu: RumBaba

Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
Hard Beans

Hard Beans Kolumbia Odkrywca San Gabriel Bourbon Sidra filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do
Polecamy do Dripa Polecamy do Chemexa Polecamy do AeroPressa Polecamy do Ekspresu Przelewowego Polecamy do French Pressa
  • • Data palenia: 26.06.2026
  • • Profil smakowy: Czereśnia | Jeżyna | Miód
  • • Odmiana i proces: Bourbon Sidra | Washed (Extended Fermentation)

Przejdź do pełnego opisu
Wysyłka w:: 24 godziny
Dostawa od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

Cena 73,90 zł

Więcej informacji

Kawa Hard Beans San Gabriel Bourbon Sidra Filter 250g – Kolumbia z nutami czereśni, jeżyny i miodu

Data palenia
26.06.2026
Palarnia
Hard Beans
Pochodzenie
Kolumbia
Farma / Producent
Farma San Gabriel / Don Linarco
Odmiana botaniczna
Bourbon Sidra
Proces obróbki
Washed (Extended Fermentation)
Profil sensoryczny
Czereśnia, Jeżyna, Miód
Typ palenia
V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

San Gabriel Bourbon Sidra od Hard Beans to wyjątkowa kawa specialty z rodzinnej farmy San Gabriel, prowadzonej przez trzecie pokolenie z ponad 50-letnią tradycją. Odpowiada za nią Don Linarco, który od 2014 roku samodzielnie produkuje kawę, rozwijając swoje umiejętności w ocenie sensorycznej i metodach obróbki. Odmiana Bourbon Sidra – hybryda Bourbonu i Typiki (lub Geshy) – charakteryzuje się złożonym profilem z nutami owoców tropikalnych, cytrusów i kwiatów. Ręcznie zbierane wiśnie poddawane są procesowi mycia, a następnie 90-godzinnej fermentacji w hermetycznie zamkniętych beczkach, po której następuje 28-dniowe suszenie pod zadaszeniem. W filiżance królują nuty czereśni, jeżyny i słodkiego miodu – profil pełen owocowej słodyczy i żywej kwasowości.

Sprawdzone parametry parzenia:

  • Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 91–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
  • AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
  • French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

  • Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić delikatny profil sensoryczny.
  • Owocowe kawy kolumbijskie lubią stabilną temperaturę – 92–93°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i owocowej kwasowości.
  • Zalecamy nieco grubsze mielenie, ale jednocześnie dłuższy czas ekstrakcji – pozwoli to uzyskać złożoność naparu.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników owocowych, słodkich i złożonych kaw przelewowych z Ameryki Południowej. San Gabriel Bourbon Sidra to propozycja dla odkrywców, którzy cenią sobie wyższą kwasowość, owocowe nuty i czysty finisz – idealna do V60, Chemex i AeroPress. Nie polecamy osobom preferującym ciężkie, czekoladowe profile – to kawa dla fanów owocowej elegancji.

Częste pytania o San Gabriel Bourbon Sidra (FAQ)

Czym wyróżnia się odmiana Bourbon Sidra?

Bourbon Sidra to wyjątkowa odmiana kawy, będąca hybrydą dwóch cenionych szczepów: Bourbonu i Typiki (lub według niektórych źródeł – Geshy). Charakteryzuje się złożonym profilem smakowym z nutami owoców tropikalnych, cytrusów i kwiatów, uzupełnionymi delikatną słodyczą. Ze względu na swoją unikalność i rzadkie występowanie na rynku, odmiana ta jest często wykorzystywana w zawodach baristycznych.

Na czym polega proces fermentacji tej kawy?

Po ręcznym zbiorze i starannej selekcji, wiśnie kawowca poddawane są procesowi mycia. Następnie odbywa się 90-godzinna fermentacja w hermetycznie zamkniętych beczkach. Po fermentacji wiśnie suszone są pod zadaszeniem przez około 28 dni, a końcowa stabilizacja trwa 15 dni. Ten proces wydobywa z ziaren pełnię owocowej słodyczy i złożoności.

O palarni Hard Beans

Hard Beans to polska palarnia specialty coffee, która powstała z pasji do dobrej kawy i rzemiosła. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości ziaren w przystępnych cenach, czyniąc świat specialty coffee bardziej dostępnym dla każdego. Hard Beans kładzie ogromny nacisk na bezpośrednie relacje z producentami – jak w przypadku współpracy z Don Linarco z farmy San Gabriel. Bourbon Sidra to przykład ich zaangażowania w poszukiwanie wyjątkowych, rzadkich odmian, które zachwycają złożonością i czystością smaku.

Wybrane dla Ciebie

    Opinie

    Liczba ocen: 0
    Oceń i opisz

    Cechy produktu

    • Palona 26.06.2026
    • Producent Hard Beans Coffee Roasters
    • Metoda parzenia alternatywne / przelewowe
    • Miesiąc palenia 2026/06
    • Kraj pochodzenia Kolumbia
    • Profil smaku Owocowa słodycz
    • Obróbka mokra / washed
    • Stopień palenia jasny do średni
    • Waga 250g
    • Forma kawy Ziarnista
    • Gatunek kawy 100% Arabica