DAK

DAK Etiopia Apricotini filter 1 kg

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 27.08.2026
• Profil smakowy: Dżem morelowy | Brzoskwinia | Prosecco
• Odmiana i proces: Heirloom | Red Honey

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 0,00 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

308,90 zł

Więcej informacji

Kawa Dak Coffee Roasters Apricotini filter 1 kg – Etiopia z nutami dżemu morelowego, brzoskwini i prosecco

Data palenia: 27.08.2026
Palarnia: Dak Coffee Roasters
Pochodzenie: Etiopia
Stacja mycia / Producent: Konga Washing Station
Odmiana botaniczna: Heirloom
Proces obróbki: Red Honey
Profil sensoryczny: Dżem morelowy, Brzoskwinia, Prosecco
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip

Apricotini od palarni Dak Coffee Roasters to etiopska kawa specialty pochodząca ze stacji mycia Konga, uprawiana na odmianie Heirloom. Poddana starannemu procesowi Red Honey, który obejmuje 24 godziny fermentacji tlenowej, a następnie 24 godziny fermentacji beztlenowej, po czym wiśnie są depulpowane i suszone na zacienionych podwyższonych stołach przez około 15 dni. Efektem jest profil bardziej zbliżony do kaw mytych niż naturalnych, pełen dżemu morelowego, soczystej brzoskwini i musującego prosecco. To ulubiona kawa zespołu Dak, która zachwyca wibrującym charakterem i intensywnymi nutami moreli. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:30 – 3:00 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowy i rześki profil.
Kawy z Etiopii z procesem Red Honey lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię owocowej słodyczy i eleganckiej kwasowości.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje owocowości? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty dżemu morelowego i prosecco stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników owocowych, eleganckich i rześkich kaw z Etiopii. Apricotini to propozycja dla osób ceniących sobie czystość, intensywną owocowość i wibrujący charakter – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance owocowej słodyczy i musującego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym ciemne, gorzkie profile.

Częste pytania o Apricotini (FAQ)

Czym wyróżnia się proces Red Honey?

Proces Red Honey w przypadku Apricotini obejmuje 24 godziny fermentacji tlenowej, a następnie 24 godziny fermentacji beztlenowej. Po tym czasie wiśnie są depulpowane i suszone na zacienionych podwyższonych stołach przez około 15 dni. Efektem jest profil bardziej zbliżony do kaw mytych niż naturalnych, z wyjątkowo czystymi i intensywnymi nutami owocowymi – dżemem morelowym, brzoskwinią i prosecco.

Dlaczego Konga Washing Station jest ważna dla tej kawy?

Stacja mycia Konga w Etiopii jest znana z produkcji wysokiej jakości kaw specialty, które zachwycają czystością i owocowym profilem. To właśnie z niej pochodzi Apricotini, która dzięki starannej obróbce Red Honey stała się ulubieńcem zespołu Dak Coffee Roasters – jej wibrujący charakter i intensywne nuty moreli sprawiły, że była jednogłośnym faworytem przy stole cuppingowym.

O palarni Dak Coffee Roasters

Dak Coffee Roasters to amsterdamsko-berlińska palarnia specialty coffee, która powstała z pasji do odkrywania i wydobywania najlepszych cech kaw z różnych zakątków świata. Marka stawia na transparentność, świeżość palenia i bezpośrednie relacje z producentami. Apricotini to przykład ich filozofii – kawa, która łączy etiopski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając czystością, owocowością i elegancją.