Audun Kolumbia La Villa 1 kg

Kolumbijski majstersztyk od Auduna – rzadka odmiana Papayo

La Villa #1 to kawa, która łączy kunszt uprawy Eduara Gavirii z mistrzowskim wypałem Auduna Sørbottena (World Roasting Champion). Pochodzący z regionu Huila mikrolot to rzadka odmiana Papayo, obrobiona metodą Anaerobic Natural. Dzięki jasnemu paleniu, kawa zachowuje swój niezwykle czysty, a jednocześnie intensywny charakter, typowy dla najlepszych ziaren z Kolumbii.

W naparze odnajdziemy jedwabistą słodycz czerwonych jagód i borówek, przeplataną delikatnymi nutami miodu oraz eleganckim aromatem wody różanej. Całość wieńczy subtelny, winny posmak, który nadaje kompozycji głębi.

Profil smakowy

• Jagody – intensywna, owocowa słodycz o jedwabistej teksturze.
• Miód i różowe kwiaty – delikatna, niemal herbaciana lekkość.
• Winne nuty – charakterystyczny dla procesu anaerobic "twang" i złożoność.

Dla kogo jest ta kawa?

• Jesteś fanem jasnego wypału w stylu Audun Coffee.
• Szukasz w kawie elegancji, kwiatowych aromatów i wysokiej jakości potwierdzonej przez Nordic Approach.
• Chcesz spróbować unikalnej odmiany Papayo, która rzadko pojawia się w ofertach palarni.
• Parzysz kawę metodami alternatywnymi (V60, Chemex, Kalita).

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz ciemno palone kawy o niskiej kwasowości i smaku gorzkiej czekolady.

Jak ją zaparzyć?

Palenie Auduna najlepiej sprawdza się w metodach przelewowych, gdzie jasny wypał pozwala wybrzmieć kwasowości i aromatom:

Hario V60: 18g/300ml, woda 92°C, 3 zalania, czas ok. 3:00 min. Mielenie średnie (22-26 klików Comandante).
Chemex: 30g/500ml, woda 94°C, wydłużony czas parzenia do 4:00 min podkreśli miodową słodycz.
AeroPress: 16g/230ml, metoda klasyczna, woda 88°C dla uwypuklenia nut owoców leśnych.

Fakty, które warto znać:

• Palarnia: Audun Coffee – gwarancja najwyższej światowej precyzji w obróbce ziarna.
• Odmiana Papayo: Nazwana tak ze względu na kształt owoców przypominający papaję, oferuje unikalny profil sensoryczny.
• Region Huila: Najbardziej ceniony region kawowy Kolumbii, zapewniający idealne warunki glebowe.
• Importer: Nordic Approach – lider w selekcji najbardziej jakościowych mikrolotów na świecie.
• Ocena SCA: 86.5 pkt – rzetelna ocena oddająca wysoką czystość i balans naparu.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Kawy od Auduna często potrzebują chwili po wypale – najlepiej smakują od 2. do 6. tygodnia od daty palenia.
• Używaj wody o stałym składzie (np. Żywiecki Kryształ lub woda filtrowana magnezem).
• Jeśli czujesz zbyt dużą cierpkość, obniż temperaturę wody o 2 stopnie.