Audun Brazylia Fazenda Miaki filtr zestaw 3 x 250g

Brazylia Fazenda Miaki honey – czekolada, nugat i niska kwasowość

Klasyczna, słodka i bardzo łagodna kawa z farmy Fazenda Miaki w regionie Minas Gerais w Brazylii. Proces honey (półmokra obróbka) nadaje jej wyjątkowo gładką teksturę i intensywną słodycz. Wypalona jasno przez palarnię Audun Coffee specjalnie dla metod przelewowych. Dominują głębokie nuty czekolady i kremowego nugatu, przy bardzo niskiej kwasowości, co tworzy przyjemny, deserowy i wyjątkowo łatwy w piciu profil.

Profil smakowy

• Czekolada – głęboka, słodka nuta mlecznej lub deserowej czekolady, która dominuje w smaku i aromacie.
• Nugat – kremowy, orzechowo-miodowy akcent, dodający aksamitnej słodyczy i gładkości.
• Niska kwasowość – bardzo łagodny, zaokrąglony charakter, bez ostrej owocowej kwasowości.
• Gładkie, średnie body i słodki, długi finisz – przyjemna, otulająca konsystencja z wyraźną słodyczą utrzymującą się długo w posmaku.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Cenisz łagodne, słodkie i deserowe profile z niską kwasowością.
• Uwielbiasz brazylijskie kawy za ich klasyczną słodycz i łatwość picia.
• Szukasz kawy o czekoladowo-nugatowym charakterze, idealnej na codzienne picie.

Nie dla Ciebie jeśli: szukasz bardzo jasnej, owocowej kwasowości, fermentowanych nut lub lekkich, zielonych i cytrusowych profili.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~22-26 (Comandante), 94°C, czas ~2:45
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~26–30, 93–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~25–28, 90–94°C, czas 1:45–2:15
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 94–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Fazenda Miaki, region Minas Gerais, Brazylia – 1050-1250 m n.p.m.
• Odmiana: Yellow Bourbon – ceniona za naturalną słodycz, gładkość i deserowy profil.
• Proces: Honey – półmokra obróbka, która pozostawia część słodkiego miąższu, dając gładką teksturę i wyraźną słodycz.
• Palarnia: Audun Coffee – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego palenia i świetnych brazylijskich kaw.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (czekolada, nugat)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Smak zbyt wodnisty lub płaski? Zwiększ temperaturę do 94–96°C.
• Temperatura 92–96°C – najlepiej wydobywa słodycz i gładkość bez podbijania goryczy.

Klasyczna brazylijska słodycz w jasnym wydaniu

Fazenda Miaki od Audun Coffee to doskonały przykład brazylijskiej kawy specialty w obróbce honey. Proces ten podkreśla naturalną słodycz odmiany Yellow Bourbon, dając głęboką czekoladę i kremowy nugat przy minimalnej kwasowości. To kawa dla miłośników łagodnych, deserowych i bardzo przyjemnych w piciu profili – idealna na codzienne filiżanki w metodach przelewowych.