A.M.O.C. Coffee Gwatemala /022 Las Brisas filtr 240 g

Klasyczna Gwatemala washed – zielone jabłko, makadamia i słodka czekolada

Czysta i zrównoważona Gwatemala z finca Aldea Las Brisas w Mataquesquintla (Jalapa). Marvin Carias od 1990 roku rozwija farmę – dziś to model zrównoważonego rolnictwa z 8 stawami oczyszczania wody, recyrkulacją czystej wody i dbałością o bioróżnorodność. Proces washed (12-godzinna fermentacja + suszenie na patiu) i jasne palenie A.M.O.C. Coffee wydobywają rześkie zielone jabłko, kremową makadamię i gładką słodką czekoladę. To codzienna, kremowa kawa – idealna na cały kubek.

Profil smakowy

• Zielone jabłko – rześka, jasna kwasowość i soczysta świeżość.
• Orzech makadamia – kremowa, maślana słodycz i delikatna nuta orzechowa.
• Słodka czekolada – gładka, mleczna baza w długim finiszu.
• Harmonijne body, czysta kwasowość i długi, słodki finisz – zrównoważona konsystencja z przyjemną, codzienną pijalnością.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Lubisz czyste washed z rześką owocowością, kremowymi orzechami i mleczną czekoladą.
• Szukasz codziennej, kremowej kawy do filtra – takiej, którą chcesz pić kubek za kubkiem.
• Cenisz zrównoważone farmy i gwatemalskie klasyki od A.M.O.C. Coffee.

Nie dla Ciebie jeśli: wolisz intensywne fermentowane naturaly, ciężkie espresso roasty lub bardzo jasne, ultra-kwaśne profile.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Aldea Las Brisas, Mataquesquintla, Jalapa – 1800 m n.p.m.
• Producent: Marvin Carias – od 1990 roku rozwija farmę, skupuje też wiśnie od sąsiadów.
• Odmiana: Caturra – klasyczna gwatemalska odmiana o wyrafinowanej słodyczy.
• Proces: Washed – 12 h fermentacji, mycie, suszenie na patiu; 8 stawów oczyszczania wody i recyrkulacja.
• Zrównoważony rozwój: dbałość o wodę, glebę, bioróżnorodność i społeczność (drogi, szkoły, klinika).

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (makadamia/czekolada)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy.
• Za kwaśne jabłko? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury (90°C).
• Temperatura 92–94°C – optymalna dla równowagi rześkości i słodyczy.

Codzienna elegancja z Jalapa

Las Brisas od A.M.O.C. Coffee to klasyczna Gwatemala washed – rześkie zielone jabłko, kremowa makadamia i gładka słodka czekolada. Marvin Carias od ponad 30 lat buduje zrównoważoną farmę z systemem oczyszczania wody i wsparciem społeczności. To kawa, którą chcesz pić codziennie – czysta, harmonijna, pijalna od rana do wieczora.