The Barn

The Barn Kolumbia La Piragua filter 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 16.07.2026
• Profil smakowy: Ananas | Dżem truskawkowy | Wiśnia | Ciemna czekolada
• Odmiana i proces: Pink Bourbon | Anaerobic Natural (170h fermentacji)

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

81,90 zł

Więcej informacji

Kawa The Barn La Piragua Pink Bourbon filtr 200g – Kolumbia z nutami ananasa, dżemu truskawkowego i wiśni

Data palenia

16.07.2026

Palarnia

The Barn

Pochodzenie

Kolumbia (Huila)

Farma / Producent

La Piragua / Alexander Vargas

Wysokość uprawy

1850 m n.p.m.

Odmiana botaniczna

Pink Bourbon

Proces obróbki

Anaerobic Natural (170h fermentacji)

Profil sensoryczny

Ananas, Dżem truskawkowy, Wiśnia, Ciemna czekolada

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

La Piragua Pink Bourbon od The Barn to wyjątkowa kolumbijska kawa specialty pochodząca z farmy La Piragua w regionie Huila, prowadzonej przez Alexandra Vargasa i jego żonę Lidię. Odmiana Pink Bourbon, poddana zaawansowanemu procesowi Anaerobic Natural – najpierw 72-godzinnej oksydacji, a następnie 98-godzinnej fermentacji beztlenowej w zbiornikach z zaworami odpowietrzającymi, a później 20-dniowemu suszeniu w zadaszonej suszarni – daje profil pełen ananasa, dżemu truskawkowego i wiśni. Delikatne nuty kwiatowe dodają świeżości i złożoności, a długotrwały finisz ciemnej czekolady zapewnia głębię i balans. To kawa żywa, warstwowa i wyrazista – doskonały przykład tego, jak przemyślany proces może wydobyć wyjątkowe cechy Pink Bourbon.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kwiatowy profil.
Kawy anaerobic natural lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię owocowej słodyczy i kwiatowej elegancji.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i kwiatowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników owocowych, kwiatowych i złożonych kaw z Kolumbii. La Piragua Pink Bourbon to propozycja dla osób ceniących sobie rzadkie odmiany, eksperymentalne procesy i wyjątkową złożoność – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla purystów, którzy szukają w filiżance owocowej eksplozji i kwiatowej finezji. Nie polecamy osobom preferującym ciężkie, czekoladowe profile.

Częste pytania o La Piragua Pink Bourbon (FAQ)

Czym wyróżnia się odmiana Pink Bourbon?

Pink Bourbon to rzadka i ceniona kolumbijska odmiana kawy, znana z wyjątkowej owocowatości, kwiatowych aromatów i kremowego body. Charakteryzuje się nutami tropikalnych owoców, czerwonych owoców i czekolady, z delikatną, winno-podobną kwasowością. W ostatnich latach stała się jedną z najbardziej poszukiwanych odmian w świecie specialty coffee, a jej uprawa wymaga szczególnej uwagi i precyzji.

Dlaczego 170-godzinna fermentacja jest ważna dla tej kawy?

Wydłużona fermentacja – 72 godziny oksydacji i 98 godzin fermentacji beztlenowej – pozwala kawie rozwinąć głębię, złożoność i owocową intensywność. Po fermentacji ziarna są suszone w zadaszonej suszarni przez 20 dni, co pozwala na równomierne suszenie i zachowanie słodyczy oraz delikatnych aromatów – nut ananasa, dżemu truskawkowego, wiśni i ciemnej czekolady.

O palarni The Barn

The Barn to berlińska palarnia specialty coffee, która od 2012 roku przesuwa granice kawowej jakości. Znana z bezkompromisowego podejścia do wyboru zielonego ziarna i precyzyjnego wypału, The Barn stawia na transparentność, bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy detal. Ich kawy są cenione na całym świecie za czystość, elegancję i niezwykłą pijalność. La Piragua Pink Bourbon to doskonały przykład ich filozofii – kawa, która łączy kolumbijski terroir z berlińską precyzją, zachwycając owocowością, kwiatowością i złożonością.