The Barn

The Barn Gwatemala La Colina filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 21.07.2026
• Profil smakowy: Papaja | Suszone mango | Wanilia
• Odmiana i proces: Caturra | Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

84,90 zł

Więcej informacji

Kawa The Barn La Colina Natural filter 250g – Gwatemala z nutami papai, suszonego mango i wanilii

Data palenia

21.07.2026

Palarnia

The Barn

Pochodzenie

Gwatemala (Chimaltenango)

Farma / Producent

La Colina / Antonio Medina

Wysokość uprawy

1700 m n.p.m.

Odmiana botaniczna

Caturra

Proces obróbki

Natural

Profil sensoryczny

Papaja, Suszone mango, Wanilia, Nugat, Kandyzowane owoce

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

La Colina Natural od The Barn to wyjątkowa gwatemalska kawa specialty pochodząca z farmy La Colina w regionie Chimaltenango, prowadzonej przez Antonio "Tony" Medinę – trzecie pokolenie rodziny, które od 1991 roku z pasją uprawia kawę. Farma, której nazwa oznacza "Wzgórze", znajduje się w górach San Martín Jilotepeque na wysokości 1700 m n.p.m. Odmiana Caturra, poddana starannemu procesowi Natural – z 15-dniowym suszeniem na podwyższonych stołach przez około 11 godzin dziennie – daje profil pełen papai, suszonego mango i delikatnej wanilii. Jedwabista tekstura niesie słodycz przez podniebienie, rozwijając się w nuty nugatu i kandyzowanych owoców w miarę stygnięcia kawy. To kawa o imponującym balansie – wystarczająco żywa, by pozostać rześką, a jednocześnie wygładzona luksusową słodyczą, która nagradza powolne parzenie i uważne degustowanie.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-słodki profil.
Kawy naturalne z Gwatemali lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię owocowej słodyczy i waniliowej elegancji.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty nugatu i kandyzowanych owoców stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników słodkich, owocowych i eleganckich kaw z Gwatemali. La Colina Natural to propozycja dla osób ceniących sobie naturalną słodycz, jedwabistą teksturę i zbalansowany profil – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance owocowej eksplozji i waniliowego wykończenia. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, cytrusowe profile.

Częste pytania o La Colina Natural (FAQ)

Czym wyróżnia się farma La Colina?

Farma La Colina znajduje się w górach San Martín Jilotepeque w regionie Chimaltenango w Gwatemali, na wysokości 1700 m n.p.m. Prowadzona przez Antonio Medinę – trzecie pokolenie rodziny – od 1991 roku, kiedy to posadził swoje pierwsze drzewka kawowca. Kawa zajmuje tylko jedną czwartą posiadłości, a pozostały las rodzimy jest chroniony poprzez certyfikat Narodowego Instytutu Ochrony Lasów Gwatemali. Farma zdobyła uznanie w Guatemala Cup of Excellence, co potwierdza najwyższą jakość produkowanych kaw.

Dlaczego proces Natural jest ważny dla tej kawy?

Proces Natural polega na suszeniu całych owoców kawowca na podwyższonych stołach przez około 15 dni (około 11 godzin dziennie w bezpośrednim świetle słonecznym). Dzięki temu owocnia powoli wpływa na ziarna, nadając im gęstą słodycz i warstwowy owocowy charakter – nuty papai, suszonego mango i wanilii, rozwijające się w nugat i kandyzowane owoce w miarę stygnięcia kawy. Proces ten zachowuje jednocześnie czystość i balans, tworząc elegancką, wyrazistą kawę.

O palarni The Barn

The Barn to berlińska palarnia specialty coffee, która od 2012 roku przesuwa granice kawowej jakości. Znana z bezkompromisowego podejścia do wyboru zielonego ziarna i precyzyjnego wypału, The Barn stawia na transparentność, bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy detal. Ich kawy są cenione na całym świecie za czystość, elegancję i niezwykłą pijalność. La Colina Natural to doskonały przykład ich filozofii – kawa, która łączy gwatemalski terroir z berlińską precyzją, zachwycając słodyczą, owocowością i zbalansowaniem.