The Barn Brazylia Paraguai 1 kg

Paraguai – brazylijska słodycz w mistrzowskim wypale

Brazylia Paraguai od cenionej palarni The Barn to kwintesencja tego, co najlepsze w regionie Minas Gerais. Ziarna odmiany Red Catuai, uprawiane przez Claudio Viniciusa Pimentela, zostały poddane obróbce typu natural, co nadało im wyjątkowej gęstości i słodyczy. W filiżance odnajdziesz klasyczny, a zarazem niezwykle dopracowany profil: od bogatego, maślanego toffee, przez aksamitną mleczną czekoladę, aż po elegancki finisz prażonych migdałów. To kawa o pełnym, kremowym body, która idealnie balansuje tradycyjne brazylijskie smaki z najwyższą jakością segmentu specialty.

Profil smakowy

• Toffee – intensywna, karmelowa słodycz dominująca w naparze.
• Mleczna czekolada – nadaje całości aksamitną i deserową głębię.
• Prażony migdał – subtelna, orzechowa nuta na finiszu.
• Suszona śliwka – delikatny owocowy akcent przełamujący słodycz na finiszu.

Dla kogo jest ta kawa?

• Dla miłośników kaw specialty z Brazylii, ceniących nuty toffee i mlecznej czekolady.
• Dla entuzjastów espresso i kawiarki poszukujących słodkiego i gęstego naparu.
• Dla osób unikających wysokiej kwasowości, szukających czystych, deserowych smaków.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane espresso. Dla uzyskania maksymalnej słodyczy nugatu i karmelu:

Ekspres kolbowy: 18g / 36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), temperatura 92–94°C, czas 24–30s.
Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie nieco grubiej niż dla standardowej kawy, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji.
Kawiarka: 16-18g / 240ml wody, mielenie ~14-18 (Comandante), woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min.
AeroPress (espresso-style): 18g / 50ml wody, mielenie ~12-16 (Comandante), temperatura 90°C, czas 1:00-1:30.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Brazylia, Minas Gerais (Fazenda Paraguai).
• Odmiana: Red Catuai – klasyk brazylijskich upraw gwarantujący słodycz.
• Proces: Natural – tradycyjne suszenie owoców na słońcu wzmacniające body.
• Palenie: Średnie – precyzyjnie dobrane przez The Barn pod metody ciśnieniowe.
• Segment Specialty: Starannie wyselekcjonowane ziarna od Claudio Viniciusa Pimentela.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej wody o mineralizacji TDS 70–120 ppm.
• Jeśli czujesz nadmierną kwasowość, wydłuż nieco czas ekstrakcji.
• Jeśli napar jest zbyt gorzki, skoryguj mielenie na grubsze.
• Optymalna temperatura wody to 92–94°C.
• Do mleka: Toziarno świetnie komponuje się z mlekiem, tworząc napary o smaku płynnych pralin.