Nomad Coffee

Nomad Coffee Kolumbia Chiroso Las Flores filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 17.08.2026
• Profil smakowy: Miód z rozmarynu | Karmel cytrynowy | Trawa cytrynowa
• Odmiana i proces: Chiroso | Washed (fermentacja anaerobowa, szok termiczny)

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

154,90 zł

Więcej informacji

Kawa Nomad Coffee Chiroso Las Flores filter 250 g – Kolumbia z nutami miodu z rozmarynu, karmelu cytrynowego i trawy cytrynowej

Data palenia: 17.08.2026
Palarnia: Nomad Coffee
Pochodzenie: Kolumbia (Acevedo, Huila)
Farma / Producent: Finca Las Flores / Jhoan Vergara
Wysokość uprawy: 1750 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Chiroso
Proces obróbki: Washed (24h fermentacja anaerobowa, 48h oksydacja w wiśni, 12h oksydacja po depulpowaniu, szok termiczny 50°C/30min, suszenie 36h)
Profil sensoryczny: Miód z rozmarynu, Karmel cytrynowy, Trawa cytrynowa
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip

Chiroso Las Flores od Nomad Coffee to wyjątkowa kolumbijska kawa specialty pochodząca z farmy Finca Las Flores w regionie Acevedo (Huila), prowadzonej przez Jhoana Vergarę. Farma powstała w 1990 roku dzięki Edilberto Vergara i Nubii Ayure, którzy zaczynali od zaledwie dwóch hektarów kawy. W 2019 roku Jhoan zdobył międzynarodowe uznanie, wygrywając konkurs Master of Coffee ze swoim Pink Bourbon, umacniając rodzinną reputację. Dziś Jhoan przewodzi innowacjom w procesach i wprowadzaniu egzotycznych odmian, takich jak Sidra, Java, Bourbon Ají i Chiroso. Odmiana Chiroso – początkowo uważana za naturalną mutację Caturry – okazała się mieć etiopskie pochodzenie, z owocami nieco bardziej wydłużonymi niż Caturra. Uprawiana na wysokości 1750 m n.p.m., poddana zaawansowanemu procesowi Washed (24h fermentacja anaerobowa, 48h oksydacja w wiśni, 12h oksydacja po depulpowaniu, szok termiczny 50°C przez 30 minut, 36h suszenia w maszynach osuszających), daje profil pełen miodu z rozmarynu, karmelu cytrynowego i trawy cytrynowej – kawa świeża, cytrusowa, ziołowa, z nutami białej czekolady i masła kakaowego, która może przypominać after-eight (czekoladkę z miętowym nadzieniem). Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić ziołowo-cytrusowy profil.
Kawy z procesem szoku termicznego lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię świeżości i ziołowej słodyczy.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty ziołowe i cytrusowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników świeżych, ziołowo-cytrusowych kaw z Kolumbii. Chiroso Las Flores to propozycja dla osób ceniących sobie innowacyjne procesy, rzadkie odmiany i wyjątkową czystość – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance ziołowej świeżości i cytrusowego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym ciężkie, czekoladowe profile.

Częste pytania o Chiroso Las Flores (FAQ)

Czym wyróżnia się odmiana Chiroso?

Chiroso to rzadka kolumbijska odmiana kawy, która początkowo była uważana za naturalną mutację Caturry. Późniejsze badania wykazały jednak, że ma etiopskie pochodzenie i nie jest spokrewniona ani z Caturrą, ani z Bourbonem. Jej owoce są nieco bardziej wydłużone niż Caturry, a profil smakowy charakteryzuje się świeżością, cytrusowością i ziołowymi nutami – jak w przypadku tej kawy: miód z rozmarynu, karmel cytrynowy i trawa cytrynowa.

Dlaczego proces z szokiem termicznym jest ważny dla tej kawy?

Proces obróbki Chiroso Las Flores obejmuje 24-godzinną fermentację anaerobową, 48-godzinną oksydację w wiśni i 12-godzinną oksydację po depulpowaniu. Kluczowym etapem jest szok termiczny – wiśnie są poddawane działaniu temperatury 50°C przez 30 minut, co pozwala zamknąć w ziarnie wszystkie związki aromatyczne. Następnie kawa jest suszona w maszynach osuszających przez 36 godzin do osiągnięcia wilgotności 10,4%. Dzięki temu kawa zyskuje wyjątkową świeżość, czystość i złożoność – profil pełen miodu z rozmarynu, karmelu cytrynowego i trawy cytrynowej, z nutami białej czekolady i masła kakaowego.

O palarni Nomad Coffee

Nomad Coffee to hiszpańska palarnia specialty coffee z siedzibą w Barcelonie, która powstała z pasji do odkrywania wyjątkowych kaw z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy etap produkcji. Chiroso Las Flores to przykład ich filozofii – kawa, która łączy kolumbijski terroir z innowacyjnymi procesami, zachwycając świeżością, ziołowością i elegancją.