Manhattan Coffee Brazylia Inacio Soares F2 1 kg

Inacio Soares F2 – arcydzieło z Fazenda Jairo Soares

Inacio Soares F2 to kawa, która rzuca wyzwanie stereotypom na temat brazylijskich ziaren. Pochodząca z regionu Mata de Minas, z farmy prowadzonej przez ambitnego Inacio Soaresa, osiągnęła imponujący wynik 86 punktów SCA. Dzięki innowacyjnej obróbce typu Anaerobic Honey, kawa łączy w sobie to, co najlepsze w Brazylii – gęste body i słodycz pralin – z niezwykłą elegancją białych kwiatów. Palarnia Manhattan Coffee Roasters wydobyła z tych ziaren pełnię potencjału, tworząc espresso o aksamitnej teksturze i wielowarstwowym smaku.

Profil smakowy

• Białe kwiaty – subtelna, elegancka nuta aromatyczna.
• Praliny – głęboka, orzechowo-karmelowa słodycz.
• Mleczna czekolada – klasyczny, kremowy fundament naparu.
• Aksamitna tekstura – gładkie i satysfakcjonujące body.

Jak ją zaparzyć?

Kawa idealnie sprawdza się w metodach ciśnieniowych:

Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temperatura 92–94°C, czas ekstrakcji 26–30s
Ekspres automatyczny: średnie mielenie i maksymalna moc; dla pełni smaku wybierz ustawienie "drobne".
Kawiarka: woda pod zawór, mielenie średnio-drobne, średni ogień.
AeroPress: 18g kawy / 150ml wody, czas 2:00.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Brazylia, Mata de Minas (farma Fazenda Js).
• Odmiana: Red & Yellow Catuai – balans słodyczy i delikatnej kwasowości.
• Proces: Anaerobic Honey – kontrolowana fermentacja beztlenowa przed suszeniem.
• Palenie: Średnie+ – doskonałe do esencjonalnego espresso i kaw mlecznych.
• Segment Specialty: Wysoka ocena 86 pkt SCA potwierdza unikalność partii.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej wody o mineralizacji TDS 70–120 ppm.
• Zbyt kwaśne? Wydłuż czas ekstrakcji lub zmiel kawę odrobinę drobniej.
• Zbyt gorzkie? Skoryguj mielenie na grubsze.
• Temperatura 92–94°C pozwala zachować kwiatową delikatność przy czekoladowej bazie.