Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Brazylia Inacio Soares F2 1 kg

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 23.07.2026
• Profil smakowy: białe kwiaty | praliny | czekolada
• Odmiana i proces: Red Catuai, Yellow Catuai | anaerobic honey

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

234,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty Inacio Soares F2 1 kg – Brazylia z nutami białych kwiatów, pralin i czekolady

Data palenia: 23.07.2026
Palarnia: Manhattan Coffee Roasters
Pochodzenie: Brazylia, Mata de Minas
Farma / Producent: Fazenda Jairo Soares / Inacio Soares
Odmiana / Proces: Red & Yellow Catuai / Anaerobic Honey
Profil: Białe kwiaty, Praliny, Mleczna czekolada
Typ palenia: Ekspres ciśnieniowy / Kawiarka / Automat
Ocena SCA: 86 (Specialty)

Brazylia Inacio Soares F2 od legendarnej holenderskiej palarni Manhattan Coffee Roasters to kawa, która rzuca wyzwanie stereotypom na temat klasycznego, nudnego profilu brazylijskich ziaren. Pochodzi z regionu Mata de Minas, z innowacyjnej rodzinnej farmy Fazenda Jairo Soares, gdzie Inacio Soares z pasją eksperymentuje z nowoczesnymi metodami obróbki. Zaawansowany proces fermentacji beztlenowej połączony z suszeniem typu honey (Anaerobic Honey) pozwolił uzyskać genialną złożoność i wysoki wynik 86 punktów SCA. Dzięki zrównoważonemu, średniemu wypaleniu (medium+) kawa ta idealnie adaptuje się do ekspresów oraz kawiarek. W filiżance wita nas kremowy, deserowy fundament mlecznej czekolady oraz głęboka, orzechowo-karmelowa słodycz luksusowych pralin, którą subtelnie przełamuje niezwykle elegancka, zwiewna nuta białych kwiatów w długim finiszu.

Sprawdzone parametry parzenia:

Ekspres ciśnieniowy (Espresso): 18g kawy / 38–42ml uzysku. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–94°C. Pozwala uzyskać potężne, niezwykle gęste espresso o aksamitnej teksturze i głębokim czekoladowo-pralinowym smaku.
Ekspres automatyczny: Wybierz drobne lub średnie ustawienie mielenia oraz maksymalną moc naparu. Kawa zachwyci niesamowitą, naturalną słodyczą i idealnym balansem w codziennej filiżance.
Kawiarka: Mielenie średnio-drobne. Użyj gorącej wody do dolnego zbiorniczka, nalewając ją tuż pod zawór bezpieczeństwa, aby skrócić kontakt z palnikiem i uwypuklić deserową słodycz pralin bez nut nadmiernej goryczy.
AeroPress (metoda esencjonalna): 18g kawy / 150ml wody. Temperatura wody 92°C. Czas parzenia: 2:00 min. Daje gęsty, satysfakcjonujący napar o wygładzonej kwasowości i pięknym, kwiatowym aromacie.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), by zachować pełną czystość i harmonię tego wyjątkowego profilu smakowego.
Jeśli napar wydaje się zbyt kwaśny, wydłuż czas ekstrakcji o 2–3 sekundy lub zmiel kawę odrobinę drobniej, co pomoże mocniej rozwinąć słodycz cukrów z obróbki honey.
W przypadku pojawienia się zbyt mocnej goryczy, skoryguj mielenie na odrobinę grubsze lub delikatnie obniż temperaturę wody podczas parzenia do 91–92°C.
W kompozycjach mlecznych: Wyrazisty, pralinowo-czekoladowy fundament sprawia, że to ziarno rewelacyjnie komponuje się z klasycznym mlekiem oraz napojem owsianym, tworząc gęste, aksamitne cappuccino o smaku mlecznych pralinek.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego, kto szuka esencjonalnego, gęstego espresso i ceni w filiżance bogatą, deserową słodycz, ale oczekuje od segmentu specialty nowoczesnego, zaskakującego twistu w postaci kwiatowych aromatów. Nie jest to natomiast wybór dla fanów skrajności: zwolenników wyłącznie bardzo jasnych, wysoce kwasowych, cytrusowych filter roastów oraz osób szukających wyłącznie tradycyjnych, bardzo ciemno palonych, dymnych blendów z przewagą robusty.

Częste pytania o Manhattan Inacio Soares F2 (FAQ)

Czym wyróżnia się obróbka Anaerobic Honey?

To zaawansowana metoda hybrydowa. Najpierw całe, dojrzałe owoce przechodzą kontrolowaną fermentację beztlenową w zamkniętych, szczelnych zbiornikach (Anaerobic). Następnie zdziera się z nich wierzchnią skórkę, pozostawiając lepką warstwę miąższu (Honey) i suszy na słońcu. Proces ten dramatycznie podbija naturalną słodycz, nadaje naparowi gęstszą teksturę oraz wprowadza niespotykane dla Brazylii, eleganckie nuty kwiatowe.

Co oznacza ocena 86 punktów SCA dla odmiany Catuai?

Wynik na poziomie 86 pkt w skali Specialty Coffee Association plasuje tę kawę w kategorii partii wybitnych (excellent). Dla tradycyjnych odmian Red & Yellow Catuai z Brazylii taki wynik to rzadkość – potwierdza on absolutny brak defektów, wyjątkową czystość profilu, głębokie zbalansowanie oraz ogromny kunszt zarówno plantatora, jak i roastera.

O palarni Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Roasters to legendarna, holenderska palarnia z Rotterdamu, założona przez wielokrotnych mistrzów baristów – Benji'ego Thama i Esthera Maasdama. Cieszą się oni statusem jednej z najbardziej innowacyjnych palarni specialty na świecie. Manhattan słynie z bezkompromisowego podejścia do selekcji surowca, bliskiej współpracy z plantatorami oraz genialnej precyzji profilowania. Ich wypały pod espresso udowadniają, że przy odpowiednim kunszcie rzemiosła, nawet powszechnie znane regiony jak Brazylia potrafią zaoferować wielowarstwowy, krystalicznie czysty i ekscytujący smak, redefiniujący dotychczasowe pojęcie o kawie ciśnieniowej.