Father's Coffee Roastery

Father's Coffee Peru San Antonio filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 20.07.2026
• Profil smakowy: Mleczna czekolada | Sok pomarańczowy | Kwiat lipy
• Odmiana i proces: Catuai, Caturra | Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

88,90 zł

Więcej informacji

Kawa Father's Coffee San Antonio – Peru z nutami mlecznej czekolady, soku pomarańczowego i kwiatu lipy

Data palenia

20.07.2026

Palarnia

Father's Coffee

Pochodzenie

Peru (Huabal, Cajamarca)

Stacja / Producent

San Antonio

Wysokość uprawy

1800+ m n.p.m.

Odmiana botaniczna

Catuai, Caturra

Proces obróbki

Natural (sucha)

Profil sensoryczny

Mleczna czekolada, Sok pomarańczowy, Kwiat lipy

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

Peru - San Antonio od Father's Coffee to peruwiańska kawa specialty pochodząca z regionu Huabal w prowincji Jaén (Cajamarca), zbierana wokół stacji San Antonio, gdzie ponad 32 rodziny rolników produkują jedne z najlepszych kaw w północnym Peru. Odmiany Catuai i Caturra zostały poddane procesowi Natural (suchej) i suszone na brezentowych matach w domach producentów. W filiżance królują nuty mlecznej czekolady, soku pomarańczowego i kwiatu lipy – kawa delikatna, złożona, o słodkim, owocowym profilu, która doskonale sprawdza się we wszystkich metodach przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić delikatny profil sensoryczny.
Peruwiańskie kawy naturalne lubią stabilną temperaturę – 93–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i owocowości.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i kwiatowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników delikatnych, słodkich i owocowo-kwiatowych kaw przelewowych z Peru. San Antonio to propozycja dla osób ceniących sobie złożoność, czekoladową słodycz i cytrusową świeżość – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance harmonii między słodyczą a owocowością. Nie polecamy osobom preferującym ciężkie, intensywnie owocowe profile fermentacyjne.

Częste pytania o Peru - San Antonio (FAQ)

Czym wyróżnia się region Huabal w Peru?

Region Huabal w prowincji Jaén (Cajamarca) w północnym Peru to obszar o ogromnym potencjale jakościowym, gdzie ponad 32 rodziny rolników produkuje jedne z najlepszych kaw w regionie. Obszar rozciąga się na kilku górach, co powoduje duże zróżnicowanie klimatu i gleb – od wilgotnych, czerwonych gleb przypominających afrykańskie, po suche i gorące rejony. Wszystko to przekłada się na różnorodne profile smakowe i wyjątkowo złożone kawy.

Dlaczego proces Natural jest ważny dla tej kawy?

Proces Natural (suchy) polega na suszeniu całych owoców kawowca na słońcu, co pozwala ziarnom wchłonąć cukry i aromaty z miąższu. W przypadku San Antonio kawa jest suszona na brezentowych matach w domach producentów, ponieważ podwyższone stoły suszarnicze (raised beds) wciąż nie są powszechne w północnym Peru. Dzięki temu kawa zyskuje słodki, owocowy profil z nutami mlecznej czekolady, soku pomarańczowego i kwiatu lipy.

O palarni Father's Coffee

Father's Coffee to czeska palarnia specialty coffee z siedzibą w Pradze, która powstała z pasji do odkrywania wyjątkowych kaw z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy etap produkcji. Peru - San Antonio to przykład ich filozofii – kawa, która łączy peruwiański terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając słodyczą, owocowością i delikatnością.