Paloma Coffee

Paloma Coffee Kolumbia Sudan Rume filter 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.05.15
Metody parzenia: filtr, AeroPress, Chemex, French Press
Profil smakowy: mleczna czekolada | róża | oolong | karmel
Odmiana i proces: Sudan Rume | 36h fermentation in coffee cherry + 36h dry fermentation, washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

65,90 zł

Więcej informacji

Kawa Paloma Coffee Kolumbia Sudan Rume Filter 200g – z nutami mlecznej czekolady, róży, oolong i karmelu

Data palenia

2026.05.15

Palarnia

Paloma Coffee

Pochodzenie

Kolumbia – 1740-1950 m n.p.m.

Odmiana / Proces

Sudan Rume / 36h fermentation in cherry + 36h dry fermentation, washed

Profil

Mleczna czekolada, Róża, Oolong, Karmel

Metody

V60 / Chemex / AeroPress / French Press / Clever Dripper

Kolumbia Sudan Rume to wyjątkowa kawa specialty uprawiana na wysokości 1740-1950 m n.p.m., gdzie chłodniejszy klimat sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca. Poddana podwójnej fermentacji (36 godzin w całych owocach + 36 godzin suchej fermentacji), a następnie myta. Jasne palenie Paloma Coffee wydobywa z niej intensywną złożoność dedykowaną metodom przelewowym. W filiżance dominują słodka mleczna czekolada, kwiatowa róża, herbaciane oolong i aksamitny karmel – kawa elegancka, złożona i niezwykle aromatyczna.

Sprawdzone parametry parzenia:

V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92-94°C. Podkreśli różaną kwiatowość i herbaciane nuty oolong.
Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube. Dłuższy czas parzenia wydobędzie nuty mlecznej czekolady i karmelu.
AeroPress: 16g kawy / 220ml wody. Mielenie ~24-27, temperatura 90-92°C, czas 1:45-2:15 (inverted). Pokaże pełnię złożoności.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty czekolady i karmelu.
Brakuje kwiatowości? Użyj temperatury 93-94°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników eleganckich, złożonych kaw przelewowych z nutami kwiatowymi i czekoladowymi. Jeśli lubisz kawy łączące słodycz mlecznej czekolady i karmelu z różą i herbatą oolong, Sudan Rume będzie strzałem w dziesiątkę. Sprawdzi się jako poranny, energetyzujący przelew.

Częste pytania o Kolumbia Sudan Rume (FAQ)

Czym wyróżnia się odmiana Sudan Rume?

Sudan Rume to rzadka odmiana kawy pochodząca z Sudanu, ceniona za wyjątkową złożoność smakową. Charakteryzuje się intensywnymi nutami kwiatowymi (róża, jaśmin), herbacianymi (oolong) oraz słodkimi (mleczna czekolada, karmel). W połączeniu z podwójną fermentacją daje niezwykle elegancki i wyrafinowany profil.

Dlaczego w tej kawie wyczuwam herbatę oolong?

Oolong to herbata częściowo utleniona – leżąca między zieloną a czarną. W kawie nuta oolong oznacza delikatną, kwiatowo-herbacianą finezję, bez dominującej taniczności (jak w czarnej herbacie) i bez surowej trawiastości (jak w zielonej). Odmiana Sudan Rume naturalnie posiada te cechy, a podwójna fermentacja dodatkowo je podkreśla, nadając kawie elegancji i lekkości.

O palarni Paloma Coffee

Paloma Coffee to polska palarnia specialty, która z pasją wybiera kawy od najlepszych producentów z całego świata. Stawiają na jakość, transparentność i dostępność. Sudan Rume to kawa, która doskonale oddaje ich filozofię – czystość, złożoność i radość z picia.