Paloma Coffee

Paloma Coffee Kolumbia Sudan Rume filter 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 08.07.2026
• Profil smakowy: mleczna czekolada | róża | oolong | karmel
• Odmiana i proces: Sudan Rume | 36h fermentation in coffee cherry + 36h dry fermentation, washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

65,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty Kolumbia Sudan Rume Filter 200 g – Kolumbia z nutami mlecznej czekolady, róży, herbaty oolong i karmelu

Data palenia: 08.07.2026
Palarnia: Paloma Coffee
Pochodzenie: Kolumbia
Region: B.D.
Wysokość upraw: 1740–1950 m n.p.m.
Odmiana / Proces: Sudan Rume / Double Fermentation Washed (36h WET + 36h DRY)
Producent: B.D.
Profil: Mleczna czekolada, Róża, Oolong, Karmel
Typ palenia: Metody przelewowe (Drip / Chemex / AeroPress)

Kolumbia Sudan Rume Filter to wyjątkowa kawa przelewowa pochodząca z malowniczych plantacji w Kolumbii, położonych na wysokich zboczach na wysokości 1740–1950 m n.p.m. Rzadkie ziarna odmiany Sudan Rume poddano unikalnej podwójnej fermentacji (36 godzin w całych owocach i 36 godzin na sucho), a następnie obróbce mytej (Washed), co nadaje naparowi niezwykłą głębię i czysty profil. Wypalona jasno przez polską palarnię Paloma Coffee, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami aksamitnej mlecznej czekolady, subtelnej róży, herbacianej świeżości oolong oraz słodkiego karmelu.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Drip): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura wody: 92–94°C. Czas parzenia: 2:45–3:15 min. Mielenie średnie. Uzyskasz czysty, niezwykle aromatyczny napar z wyraźną nutą różaną i herbacianą.
Chemex: Doza: 30g kawy / 500ml wody. Czas parzenia: 3:30–4:00 min. Temperatura wody: 93°C. Mielenie średnio-grube. Podkreśli subtelne akcenty mlecznej czekolady i słodycz karmelu.
AeroPress: Doza: 16g kawy / 220ml wody. Czas parzenia: 1:45–2:15 min. Temperatura: 90–92°C. Mielenie średnio-drobne. Daje pełniejsze body, zachowując bogaty profil sensoryczny.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić kwiatowe i słodkie nuty.
Zbyt niska ekstrakcja i cierpkość? Zmiel ziarno drobniej lub podnieś temperaturę wody do 94°C.
Chcesz wydobyć więcej kwiatowej słodyczy? Zastosuj dłuższą preinfuzję (bloom) trwającą około 45 sekund.
Przepłucz papierowy filtr gorącą wodą przed parzeniem metod przelewowych.

Dla kogo ta kawa?

Dla pasjonatów metod przelewowych oraz nowoczesnych, eleganckich profili specialty. Jeśli cenisz sobie unikalne odmiany botaniczne, czystość smaku i niezwykłe połączenie kwiatowej lekkości z czekoladową słodyczą – Sudan Rume Filter spełni Twoje oczekiwania.

FAQ – Czym zachwyca Kolumbia Sudan Rume?

Czym wyróżnia się odmiana Sudan Rume?

Sudan Rume to rzadka i ceniona odmiana botaniczna pochodząca z Afryki, wyróżniająca się niesamowitą czystością oraz bogatym, herbaciano-kwiatowym bukietem. W połączeniu z procesem podwójnej fermentacji daje niezwykle elegancki, złożony i wielowymiarowy profil w filiżance.

Na czym polega zastosowana podwójna fermentacja?

Owoce kawowca najpierw dojrzewają przez 36 godzin w całych wisienkach (fermentacja mokra/beztlenowa), a po pozbawieniu skórki przechodzą kolejne 36 godzin kontrolowanej fermentacji suchej. Proces ten pozwala wyciągnąć maksimum słodyczy, uwypuklić nuty karmelowe oraz wzbogacić aromaty kwiatowe.

O palarni Paloma Coffee

Paloma Coffee to rzemieślnicza palarnia kawy specialty z Polski, która skupia się na wyszukiwaniu wyjątkowych lotów z unikalnymi procesami obróbki. Ich podejście opiera się na wydobyciu pełnej słodyczy oraz złożonego profilu aromatycznego ziaren poprzez precyzyjne, jasne wypały stworzone dla najbardziej wymagających miłośników przelewów.