Audun Brazylia Toca da Jaguara filter 250 g

Brazylia Toca da Jaguara natural – suszone żółte owoce, migdały i czekolada

Słodka i pełna kawa z farmy Jaguara w brazylijskim regionie Campo das Vertentes. Klasyczna obróbka naturalna podkreśla jej gęste body i słodki, łagodny charakter. Wypalona na jasno przez palarnię Audun Coffee specjalnie dla metod przelewowych. Delikatna, słodka nuta suszonych żółtych owoców łączy się z subtelną, kremową słodyczą migdałów i ciepłym, gładkim akcentem czekolady, tworząc zrównoważoną, przyjemną i pijalną filiżankę.

Profil smakowy

• Suszone żółte owoce – delikatna, słodka i lekko winna nuta, przypominająca morelę, brzoskwinię lub rodzynek.
• Migdały – subtelna, kremowa słodycz i posmak z delikatną, maślaną teksturą.
• Czekolada – gładki, ciepły i kojący akcent, który nadaje kawie głębi i zaokrąglenia.
• Gęste, aksamitne body i długi, słodki finisz – pełna, przyjemna konsystencja z wyraźną słodyczą, która długo utrzymuje się na podniebieniu.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Szukasz słodkiej, zrównoważonej i łatwej w parzeniu kawy specialty.
• Cenisz klasyczne brazylijskie kawy z obróbki natural za ich gładkość i słodycz.
• Lubisz profile, które łączą delikatną owocowość z orzechowo-czekoladową głębią.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz bardzo intensywne, kwasowe i żywe profile owocowe lub unikasz nut suszonych owoców charakterystycznych dla obróbki natural.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Fazenda Jaguara, region Campo das Vertentes, Brazylia – 1000 m n.p.m.
• Odmiana: Yellow Catuai – ceniona za swoją słodycz, wydajność i odporność.
• Proces: Natural – klasyczna brazylijska metoda, w której dojrzałe wiśnie kawowe suszone są na słońcu w całości, co nadaje kawie słodki, owocowy profil i pełne body.
• Palarnia: Audun Coffee – znana z precyzyjnego doboru i jasnego palenia kaw, które podkreślają ich naturalne cechy.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy i body? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za mało jasności i owocowości? Zmiel grubiej, skróć czas parzenia lub użyj nieco wyższej temperatury wody (94-96°C).
• Temperatura 93–95°C – pomoże wydobyć pełnię słodyczy i zrównoważyć profil.

Klasyczna słodycz z Brazylii

Brazylia Toca da Jaguara od Audun Coffee to doskonały przykład wysokiej jakości, klasycznej brazylijskiej kawy z obróbki natural. Proces ten wydobywa z odmiany Yellow Catuai jej naturalną, łagodną słodycz, przekształcającą się w filiżance w nuty suszonych żółtych owoców, kremowych migdałów i gładkiej czekolady. To kawa dla tych, którzy szukają pysznej, niezawodnej i nieprzebodźcowanej kawy specialty, idealnej na codzienną filiżankę, która zawsze smakuje doskonale.