The Barn Salwador Los Pirineos 250 g

Salwadorska klasyka washed od The Barn – Bourbon Elite z Usulutan

Los Pirineos to wyjątkowa kawa z Salwadoru, pochodząca od producenta Diego Baraona z regionu Usulutan, uprawiana na wysokości 1400 m n.p.m. Odmiana Bourbon Elite poddana klasycznemu procesowi washed i średniemu paleniu wydobywa niezwykłą czystość i elegancję, dedykowaną metodom ciśnieniowym.

W filiżance odnajdziemy kremowy nugat, słodkie cukierki wiśniowe oraz delikatne migdały, tworzące harmonijną i deserową kompozycję.

Profil smakowy

• Nugat – kremowa, orzechowa słodycz.
• Cukierki wiśniowe – słodka, deserowa nuta.
• Migdały – słodka, orzechowa nuta.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w ekspresie kolbowym, ekspresie automatycznym lub kawiarce – palenie dedykowane metodom ciśnieniowym.
• Uwielbiasz klasyczne, czyste profile salwadorskich kaw washed.
• Poszukujesz kawy o słodkim, orzechowo-deserowym profilu.
• Jesteś fanem palarni The Barn i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz eksperymentalne procesy fermentacji lub intensywnie owocowe profile.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Aby wydobyć słodycz i orzechowość, zaleca się następujące parametry:

Ekspres kolbowy: 18g/36-40g, mielenie drobne (~8–12 kliki Comandante), 92–94°C, czas 25–30s.
Ekspres automatyczny: ustaw średnie mielenie i standardowe proporcje dla espresso.
Kawiarka: 10g/150ml, mielenie średnio-drobne (~12–16 klików), woda w dolnym zbiorniku pod zaworem, średni ogień, 3–4 minuty.
French Press (opcjonalnie): 15g/250ml, mielenie grube (~28–32 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Usulutan, Salwador – 1400 m n.p.m.
• Producent: Diego Baraona.
• Odmiana: Bourbon Elite – klasyczna salwadorska odmiana ceniona za czystość smaku.
• Proces: Washed – klasyczna obróbka myta, która zapewnia czysty, klarowny smak.
• Palarnia: The Barn – berlińska palarnia specialty, pionierzy trzeciej fali kawy, znani z minimalistycznego podejścia i palenia podkreślającego naturalne cechy ziaren.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• W ekspresie – jeśli kwasowość jest zbyt wysoka, wydłuż nieco czas ekstrakcji.
• Jeśli gorycz dominuje, skróć czas ekstrakcji lub zmiel grubiej.
• W kawiarce – nie dopuść do wrzenia wody, zdejmij gdy zacznie bulgotać.
• Eksperymentuj z temperaturą – wyższa podkreśli słodycz i body.

Salwadorska orzechowo-deserowa elegancja

Los Pirineos od The Barn to doskonały przykład, jak klasyczny proces washed potrafi wydobyć z salwadorskich ziaren czystość i elegancję. Kremowy nugat, słodkie cukierki wiśniowe i delikatne migdały tworzą harmonijną i deserową filiżankę. Dzięki średniemu paleniu dedykowanemu metodom ciśnieniowym, każde espresso to prawdziwa przyjemność dla miłośników słodkich, orzechowo-deserowych profili.