Story Coffee Blend No.2 250 g

Blend No.2 od warszawskiej palarni Story Coffee Roasters to flagowa mieszanka klasy Specialty w wydajnym opakowaniu 1 kg, stworzona dla osób poszukujących w kawie głębi i deserowej złożoności. Połączenie ziaren z Brazylii i Hondurasu zaowocowało niezwykle spójnym profilem. Dzięki zastosowaniu dwóch metod obróbki – naturalnej (Brazylia) i mytej (Honduras) – kawa zachwyca aksamitną teksturą i czystym, słodkim finiszem. W filiżance wita nas solidna baza szlachetnego kakao i deserowej czekolady, którą przełamuje elegancka owocowość śliwki w czekoladzie, a całe doświadczenie zamyka głęboki akcent słodkiej melasy w długim posmaku.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Ekspres ciśnieniowy (Espresso): 18g kawy / 38–40g uzysku. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–95°C. Da gęste, kremowe espresso o zbalansowanym, głębokim i wyraźnie deserowym profilu.
• Ekspres automatyczny: Ustaw stopień mielenia na drobne lub średnie, aby optymalnie rozwinąć pełną słodycz oraz uzyskać gęstą cremę.
• Kawiarka: Mielenie średnie. Użyj wody tuż przed punktem wrzenia do dolnego zbiorniczka i zdejmij kawiarkę z ognia natychmiast po usłyszeniu pierwszego bulgotania, by uniknąć goryczki.
• French Press: 6g kawy na każde 100ml wody. Mielenie grube. Czas parzenia: 4 minuty. Pozwala uzyskać bogaty, zniuansowany napar o pełnym, mocnym body.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), by pozwolić w pełni wybrzmieć głębokim nutom melasy i czekolady.
• W przypadku przygotowywania kaw mlecznych staraj się nie przegrzewać mleka powyżej 65°C – pozwoli to zachować naturalną słodycz i nie przykryje subtelnego smaku śliwki.
• Napar wydaje się zbyt kwaśny? Skoryguj stopień zmielenia ziaren na odrobinę drobniejszy. Jeśli jest za gorzki – zmiel kawę nieco grubiej lub obniż temperaturę wody.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego, kto szuka niezawodnej kawy o wysokim standardzie Specialty do codziennego użytku w domu lub biurze. Polubią ją fani zbalansowanych profili, którzy szukają idealnej, wyrazistej bazy pod kawy mleczne (cappuccino, latte) świetnie przebijającej się przez mleko. Nie jest to natomiast wybór dla fanów skrajności: bardzo ciemnych, komercyjnych wypałów oraz bardzo jasnych, cytrusowych filter roastów.