La Cabra

La Cabra Kolumbia Alto Naranjal omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do każdej metody

• Data palenia: 13.08.2026
•
• Profil smakowy: Cytrusy | Czerwone jagody | Suszone owoce
• Odmiana i proces: Caturra, Colombia, Castillo | Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

104,90 zł

Więcej informacji

Kawa La Cabra Alto Naranjal Omni 250 g – Kolumbia z nutami cytrusów, czerwonych jagód i suszonych owoców

Kawa z nutami głębokich suszonych owoców

Data palenia: 13.08.2026
Palarnia: La Cabra
Pochodzenie: Kolumbia (Nariño)
Region / Miasto: Buesaco
Farma / Producent: Alto Naranjal / Leonardo Loaiza
Wysokość uprawy: 2000 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Caturra, Colombia, Castillo
Proces obróbki: Washed (myta)
Profil sensoryczny: Cytrusy, Czerwone jagody, Głębokie suszone owoce
Typ palenia: Omni (przelew / espresso / kawiarka)

Alto Naranjal od La Cabra to wyjątkowa kolumbijska kawa specialty pochodząca z farmy Alto Naranjal – 12-hektarowej działki na stromym zboczu góry w okolicy Buesaco w regionie Nariño, prowadzonej przez Leonarda Loaizę wraz z braćmi Eduardo, Miguelem i Fernando. Nazwa farmy pochodzi od pobliskiej wioski Naranjo – Alto Naranjal to dawniej najwyżej położona farma w okolicy. Uprawiane na wysokości 2000 m n.p.m. odmiany Caturra, Colombia i Castillo, poddane procesowi Washed, dają profil pełen jasnych cytrusów, słodkich czerwonych jagód i głębokich suszonych owoców. Niezwykle wysokie wysokości i doskonałe nasłonecznienie sprawiają, że wiśnie dojrzewają wolno, gromadząc dużo cukrów, co przekłada się na gęstą słodycz i intensywny, skoncentrowany smak w filiżance z wysokim stopniem klarowności. Wypalona w profilu Omniroast, sprawdza się zarówno w przelewie, jak i espresso.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante).
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90–92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min.
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Woda tuż przed wrzeniem.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-cytrusowy profil.
Kawy z Nariño lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię gęstej słodyczy i owocowej głębi.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego, kto szuka owocowej, złożonej i uniwersalnej kawy specialty z Kolumbii. Alto Naranjal to propozycja dla osób ceniących sobie klarowność, żywą kwasowość i gęstą słodycz – idealna zarówno do przelewu, jak i espresso, dzięki profilowi Omniroast. Sprawdzi się w każdych warunkach – w domu, w kawiarni, w biurze.

Częste pytania o Alto Naranjal (FAQ)

Czym wyróżnia się region Nariño w Kolumbii?

Region Nariño w południowej Kolumbii słynie z produkcji kaw o wyjątkowej gęstej słodyczy i intensywnych, skoncentrowanych smakach z wysokim stopniem klarowności. Niezwykle wysokie wysokości upraw, często przekraczające 2000 m n.p.m., oraz doskonałe nasłonecznienie sprawiają, że wiśnie dojrzewają wolno, gromadząc dużo cukrów, co przekłada się na bogaty, złożony profil w filiżance.

Dlaczego proces Washed jest ważny dla tej kawy?

Proces Washed (myty) pozwala kawie zachować czystość i przejrzystość smaku, podkreślając naturalne cechy odmian Caturra, Colombia i Castillo oraz terroir regionu Nariño. Dzięki tradycyjnemu procesowi mycia, kawa zyskuje profil pełen cytrusów, czerwonych jagód i głębokich suszonych owoców – z rześkim balansem między kwasowością a słodyczą.

O palarni La Cabra

La Cabra to legendarna, założona w 2012 roku w Aarhus (Dania) palarnia kawy specialty, będąca synonimem nowoczesnego podejścia do kawy najwyższej próby. Znana na całym świecie z niezwykle czystego i transparentnego profilu wypału, La Cabra kładzie ogromny nacisk na bezpośrednią współpracę z plantatorami (Direct Trade) oraz bezkompromisowe poszukiwanie jasnego, naturalnego smaku ukrytego w zielonym ziarnie. Alto Naranjal to doskonały przykład ich filozofii – kawa, która opowiada historię rodziny Loaiza, ich pasji i miłości do kawy.