La Cabra

La Cabra Etiopia Shantawene omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 13.10.2026
• Profil smakowy: Jeżyna | Wiśnia | Cukier trzcinowy
• Odmiana i proces: Heirloom, 74/110, 74/112 | Natural

Przejdź do pełnego opisu

103,90 zł

Wysyłamy paczki w 24h

Większość zamówień przekazujemy kurierom tego samego dnia! Wystarczy, że złożysz zamówienie do godziny 13:00, a Twoja świeżo palona kawa wyruszy w drogę błyskawicznie.

Wygodne dostawy: InPost, DPD, Orlen

Wybierz to, co lubisz najbardziej! Twoją kawę wyślemy bezpiecznie Paczkomatem InPost, kurierem DPD lub do punktu Orlen Paczka. Koszt dostawy zaczyna się już od 9,90 zł, a dla zamówień od 249 zł dostawa jest całkowicie darmowa.

Ekspresowa płatność BLIK 0

U nas kupujesz bez straty czasu! Kod BLIK wpisujesz od razu na naszej stronie, bez uciążliwych przekierowań. W koszyku wygodnie zapłacisz także kartą płatniczą, Apple Pay, szybkim przelewem online lub za pobraniem.

Aż 100 dni na bezproblemowy zwrot

Kupuj bez cienia ryzyka! Na zwrot akcesoriów i zaparzaczy dajemy Ci aż 100 dni. Ze względu na dbałość o najwyższą świeżość ziaren, fabrycznie zamkniętą kawę możesz zwrócić w standardowym terminie 14 dni. Proces realizujemy błyskawicznie i bez zbędnych pytań.

Kawa La Cabra Shantawene omni 250 g – Etiopia z nutami jeżyny, wiśni i cukru trzcinowego

Data palenia: 13.10.2026
Palarnia: La Cabra
Pochodzenie: Etiopia (Sidama, Bensa, Shantawene)
Farma / Producent: Smallholder community of Shantawene („garden farmers")
Wysokość uprawy: 2000–2200 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Heirloom, 74/110, 74/112
Proces obróbki: Natural
Profil sensoryczny: Jeżyna, Wiśnia, Cukier trzcinowy, Cytrusy
Typ palenia: Omni (espresso / przelew)

Shantawene od La Cabra to etiopska kawa specialty pochodząca od drobnych farmerów zrzeszonych w społeczności wokół wioski Shantawene, w dystrykcie Bensa, w regionie Sidama. Kawa uprawiana jest na wysokości 2000–2200 m n.p.m. z odmian Heirloom, 74/110 i 74/112, poddana procesowi Natural [citation:2][citation:4]. W filiżance oferuje głęboki, słodki owocowy profil pełen jeżyny, wiśni i cukru trzcinowego, z towarzyszącą cytrusową świeżością [citation:1][citation:9]. Kawa o zbalansowanym ciele i soczystej owocowości, która doskonale oddaje charakter etiopskiego terroir. Palona w profilu omni, sprawdzi się zarówno w espresso, jak i w metodach przelewowych [citation:2].

Sprawdzone parametry parzenia:

Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie jeżynową słodycz i owocowe body.
Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kwiatowy profil.
Kawy z Etiopii lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i owocowej elegancji.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty jeżyny i wiśni stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników dojrzałych, owocowych kaw o zbalansowanym profilu. Shantawene to propozycja dla osób ceniących sobie nuty jeżyny, wiśni i cukru trzcinowego, z delikatną cytrusową nutą – idealna zarówno do espresso, jak i do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance soczystej owocowości i słodkiego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym bardzo ciemne, czekoladowe profile.

Częste pytania o Shantawene (FAQ)

Czym wyróżnia się społeczność Shantawene?

Shantawene to wioska w dystrykcie Bensa, w regionie Sidama w Etiopii. Kawę uprawiają tam drobni farmerzy nazywani „garden farmers", którzy prowadzą małe poletka (często ok. 1,5 ha) wokół domów, w cieniu rodzimych drzew Wanza, Shola i Tsid [citation:4][citation:9]. Kawa rośnie na wysokości 2000–2200 m n.p.m., a wolne dojrzewanie owoców w żyznych glebach pozwala uzyskać skoncentrowaną słodycz i złożoność [citation:4].

Dlaczego proces Natural jest ważny dla tej kawy?

Proces Natural polega na suszeniu całych owoców na podniesionych afrykańskich łóżkach. Owoce są regularnie przewracane, co pozwala im powoli wysychać i rozwijać charakterystyczną słodycz kaw naturalnych [citation:4]. Dzięki temu w filiżance pojawia się głęboki, słodki owocowy profil – jeżyna, wiśnia i cukier trzcinowy – typowy dla naturalnych kaw z Sidama [citation:1][citation:9].

O palarni La Cabra

La Cabra to duńska palarnia specialty coffee z siedzibą w Aarhus, znana z jasnego, precyzyjnego wypału i dbałości o transparentne pochodzenie ziaren. Marka koncentruje się na wydobywaniu z kawy jej naturalnych cech, współpracując bezpośrednio z producentami i farmerami. Shantawene to przykład ich filozofii – kawa, która łączy etiopski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając dojrzałą owocowością, słodyczą i elegancją.