DAK Kolumbia Sticky Pudding 200 g
Wystaw opinię o produkcie
- • Data palenia: 04.11.2026
- • Profil smakowy: Cynamon | Kardamon | Świeża jodła
- • Odmiana i proces: Bourbon | Co-Fermented Washed
Kupuj śmiało!
Wysyłamy paczki w 24h
Dostawa od 9,90 zł (darmowa od 249 zł)
Szybkie płatności (BLIK, PayPo, karty, ApplePay)
Aż 100 dni na bezproblemowy zwrot
Idealne do kompletu
-
Cena 99,90 zł
-
Cena 48,90 zł
-
Cena 39,90 zł
-
Cena 46,90 zł
-
Cena 29,90 zł
-
Bestseller
Third Wave Water Classic – zestaw minerałów do metod przelewowych (3 saszetki – wydajność 57 litrów)
Cena 34,90 zł
Kawa DAK Coffee Roasters Sticky Pudding 200 g – Kolumbia z nutami cynamonu, kardamonu i świeżej jodły
- Data palenia: 04.11.2026
- Palarnia: DAK Coffee Roasters
- Pochodzenie: Kolumbia (Huila, Timaná)
- Farma / Producent: Cata Reserva / CATA Export (Cat & Pierre)
- Wysokość uprawy: 2000 m n.p.m.
- Odmiana botaniczna: Bourbon
- Proces obróbki: Co-Fermented Washed
- Profil sensoryczny: Cynamon, Kardamon, Świeża jodła
- Typ palenia: Ekspres / Kawiarka / AeroPress
Sticky Pudding od DAK Coffee Roasters to kolumbijska kawa specialty z farmy Cata Reserva w regionie Huila (Timaná), uprawiana na wysokości 2000 m n.p.m. Odmiana Bourbon została poddana procesowi Co-Fermented Washed – 24-godzinnej oksydacji, a następnie 72-godzinnej fermentacji z drożdżami i świeżymi dodatkami botanicznymi: cynamonem, kardamonem, mandarynką i wiśnią. W espresso ujawnia wyrazisty, świąteczny profil pełen cynamonu, kardamonu i świeżej jodły, przy zachowaniu sporej słodyczy i gęstego body. Idealna do espresso, kawiarki i AeroPressa, świetnie sprawdzi się także w kawach mlecznych.
Sprawdzone parametry parzenia:
- Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 45g naparu. Czas ekstrakcji: 25 sekund. Ciśnienie: 9 barów. Temperatura wody: 93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie pełnię korzennej słodyczy i gęstego body.
- Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody tuż przed wrzeniem. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Pokaże gęstą strukturę naparu i długi, przyprawowy finisz.
- AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min. Podkreśli słodycz i kremową teksturę.
Wskazówki dla lepszego smaku:
- Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić korzenno-owocowy profil.
- Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
- Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.
- Temperatura 92–93°C wydobędzie z niej pełnię przyprawowej słodyczy i jodłowej świeżości.
Dla kogo ta kawa?
Dla miłośników przyprawowych, słodkich espresso o nietypowym profilu. Sticky Pudding to propozycja dla osób ceniących sobie świąteczne, korzenne nuty i eksperymentalne procesy obróbki – idealna do czystego espresso, a także do kaw mlecznych (cappuccino, flat white), gdzie korzenne nuty przełamują kremowość mleka. Sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym, automatycznym, kawiarce i AeroPressie. Nie polecamy osobom preferującym klasyczne, czekoladowo-orzechowe profile.
Częste pytania o Sticky Pudding (FAQ)
Czym wyróżnia się program Designed Coffees CATA Export?
To program kolumbijskiego eksportera CATA Export, w którym punktem wyjścia jest określony profil smakowy. Zamiast współpracy z jedną farmą, CATA skupia społeczność producentów stosujących te same protokoły zbioru, fermentacji i suszenia, a każda kawa jest przetwarzana z użyciem starannie dobranej mieszanki świeżych dodatków botanicznych. Dla świątecznej kawy DAK wybrano blend cynamonu, kardamonu, mandarynki i wiśni, łączący ciepłe przyprawy z owocowymi nutami.
Dlaczego proces Co-Fermented Washed jest ważny dla tej kawy?
Proces zaczyna się od starannego zbioru wiśni (minimum 80% w pełni dojrzałych), flotacji i 24-godzinnej oksydacji. Następnie kawa jest depulpowana bez wody i przez 72 godziny fermentowana z drożdżami oraz świeżymi dodatkami: cynamonem, kardamonem, mandarynką i wiśnią. Po fermentacji jest suszona mechanicznie przez 76 godzin w 40°C i pakowana w hermetyczne worki GrainPro. Dzięki temu kawa zyskuje wyraźny, świąteczny profil – cynamon, kardamon i świeżą jodłę – zachowując przy tym słodycz.
O palarni DAK Coffee Roasters
DAK Coffee Roasters to holenderska palarnia specialty coffee z siedzibą w Amsterdamie, założona przez dwóch Kanadyjczyków z Montrealu. Marka wybiera kawy kierując się ich unikalnym profilem smakowym i precyzyjnie je wypala na maszynie IMF, aby wydobyć najlepsze cechy każdego ziarna. Sticky Pudding to przykład ich filozofii – kawa, która łączy kolumbijski terroir i eksperymentalną kofermentację z precyzyjnym wypałem, zachwycając korzenną słodyczą i świątecznym charakterem.
Opinie
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
Cechy produktu
- Palona 04.11.2026
- Producent DAK Coffee Roasters
- Metoda parzenia tradycyjne / ekspres, kawiarka
- Miesiąc palenia 2026/11
- Kraj pochodzenia Kolumbia
- Profil smaku Przyprawy-słodycz
- Obróbka ko-fermentowana
- Stopień palenia jasny do średni
- Waga 200g
- Forma kawy Ziarnista
- Gatunek kawy 100% Arabica
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
