DAK Etiopia Blackberry Dust 1 kg

Blackberry Dust od DAK Coffee Roasters to etiopska kawa specialty pochodząca ze stacji mycia Buku Abel w regionie Guji, uprawiana na wysokości 1900–2100 m n.p.m. Odmiana Heirloom, poddana procesowi Natural, daje profil pełen jeżyny, dzikiej truskawki i kremowego finiszu jogurtu jagodowego. W espresso ujawnia intensywną owocowość, gęste body i długi, słodki finisz – kawa soczysta i wyrazista, która doskonale oddaje charakter etiopskiego terroir. Idealna do espresso, kawiarki i AeroPressa, świetnie sprawdzi się także w kawach mlecznych.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie pełnię jagodowej słodyczy i kremowej tekstury.
• Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody tuż przed wrzeniem. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Pokaże gęstą strukturę naparu i długi, owocowy finisz.
• AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min. Podkreśli słodycz i kremową teksturę.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kremowy profil.
• Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.
• Temperatura 92–93°C wydobędzie z niej pełnię jagodowej słodyczy i kremowej głębi.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników owocowych, soczystych espresso z Etiopii. Blackberry Dust to propozycja dla osób ceniących sobie intensywną jagodowość, gęste body i słodki finisz – idealna do czystego espresso, a także do kaw mlecznych (cappuccino, flat white), gdzie owocowe nuty przełamują kremowość mleka. Sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym, automatycznym, kawiarce i AeroPressie. Nie polecamy osobom preferującym klasyczne, czekoladowo-orzechowe profile.