DAK

DAK Ekwador Golden Waffle 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 02.10.2026
• Profil smakowy: Gofr | Ciasteczka | Syrop klonowy
• Odmiana i proces: Typica | Honey

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

88,90 zł

Więcej informacji

Kawa Dak Coffee Roasters Golden Waffle 250 g – Ekwador z nutami gofra, ciasteczek i syropu klonowego

Data palenia: 02.10.2026
Palarnia: Dak Coffee Roasters
Pochodzenie: Ekwador (Azuay)
Farma / Producent: Hacienda Pillcocaja (Ana Maria Crespo)
Wysokość uprawy: 1650 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Typica
Proces obróbki: Honey
Profil sensoryczny: Gofr, Ciasteczka, Syrop klonowy
Typ palenia: Ekspres / Kawiarka / AeroPress

Golden Waffle od Dak Coffee Roasters to ekwadorska kawa specialty pochodząca z farmy Hacienda Pillcocaja w regionie Azuay, w południowych wyżynach Ekwadoru, prowadzonej przez Ana Marię Crespo. Uprawiana na wysokości 1650 m n.p.m. odmiana Typica, poddana procesowi Honey, daje łatwe, słodkie i bardzo czyste espresso pełne gofra, ciasteczek i syropu klonowego. Golden Waffle wraca do DAK od czterech lat i nic dziwnego – to kawa dobrze znana palarni, która zawsze dobrze mieć pod ręką. To ten sam lot i ta sama odmiana co Honey Dude, ale w wersji honey – dzięki temu można zobaczyć, jak różnie mogą smakować dwa kawy z tej samej farmy. Golden Waffle jest czystsza i bardziej karmelowa, z gofrem i syropem klonowym w filiżance. Idealna do espresso i kaw mlecznych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie pełnię gofrowej słodyczy i karmelowej głębi.
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody tuż przed wrzeniem. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Pokaże gęstą strukturę naparu i długi, słodki finisz.
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min. Podkreśli słodycz i kremową teksturę.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić słodki, karmelowy profil.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.
Temperatura 92–93°C wydobędzie z niej pełnię gofrowej słodyczy i syropowej głębi.
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty ciasteczkowe i karmelowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników słodkich, kremowych i deserowych espresso z Ekwadoru. Golden Waffle to propozycja dla osób ceniących sobie łatwość, słodycz i doskonałą kompatybilność z mlekiem – idealna zarówno do czystego espresso, jak i do kaw mlecznych (cappuccino, flat white). Sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym, automatycznym, kawiarce i AeroPressie. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, cytrusowe profile.

Częste pytania o Golden Waffle (FAQ)

Czym wyróżnia się Hacienda Pillcocaja w Ekwadorze?

Hacienda Pillcocaja to ekwadorska farma w regionie Azuay, w południowych wyżynach kraju, prowadzona przez rodzinę Crespo. Rodzina kupiła posiadłość dwanaście lat temu i zbudowała całą operację tak, aby wszystko było blisko farmy – ich mokry młyn znajduje się zaledwie 800 metrów od plantacji, dzięki czemu wiśnie nie muszą daleko podróżować przed obróbką. Dak Coffee Roasters współpracuje z rodziną od czterech lat, sprowadzając m.in. naturalną Typicę (Honey Dude) oraz honey (Golden Waffle). Dzięki starannej uprawie i obróbce kawy z Pillcocaja zachwycają słodyczą, kremowością i czystością profilu.

Dlaczego proces Honey jest ważny dla tej kawy?

Proces Honey polega na usunięciu skórki wiśni przed suszeniem, ale pozostawieniu części lepkiego miąższu wokół ziarna. Kawa suszy się z tą warstwą, a dopiero później usuwa się pozostały, wysuszony materiał. W przypadku Golden Waffle jest to tradycyjny honey o niskim poziomie ingerencji – bez dodatkowych etapów fermentacji. Dzięki temu kawa zyskuje słodycz, karmelową głębię i czysty profil, pełen gofra, ciasteczek i syropu klonowego.

O palarni Dak Coffee Roasters

Dak Coffee Roasters to holenderska palarnia specialty coffee z siedzibą w Amsterdamie, która powstała z pasji do odkrywania wyjątkowych kaw z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy etap produkcji. Golden Waffle to przykład ich filozofii – kawa, która łączy ekwadorski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając słodyczą, kremowością i codzienną przystępnością.