Bonanza Coffee

Bonanza Brazylia Das Almas omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do każdej metody

• Data palenia: 28.09.2026
•
• Profil smakowy: Syrop klonowy | Ciemna czekolada | Winogrona Concord
• Odmiana i proces: Catuai | Natural Anaerobic

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

82,90 zł

Więcej informacji

Kawa Bonanza Das Almas Omni 250 g – Brazylia z nutami syropu klonowego, ciemnej czekolady i winogron Concord

Data palenia: 28.09.2026
Palarnia: Bonanza Coffee Roasters
Pochodzenie: Brazylia (Sul de Minas)
Farma / Producent: Das Almas / Adriano Muñiz
Odmiana botaniczna: Catuai
Proces obróbki: Natural Anaerobic (anaerobowy)
Profil sensoryczny: Syrop klonowy, Ciemna czekolada, Winogrona Concord
Typ palenia: Omni (przelew / espresso / kawiarka)

Das Almas Omni od kultowej berlińskiej palarni Bonanza Coffee Roasters to kolejna odsłona innowacyjnych kaw z Brazylii. Ziarna pochodzą z regionu Sul de Minas z farmy prowadzonej przez Adriano Muñiza oraz jego rodzinę. Adriano zasłynął z progresywnego podejścia do upraw – wydzielił na swojej farmie specjalną parcelę eksperymentalną, w której testuje nowatorskie metody rolnictwa oraz obróbki i analizuje reakcję ziaren na unikalny mikrokolimat regionu. Odmiana Catuai poddana nowoczesnej obróbce beztlenowej (Natural Anaerobic) tworzy niezwykle głęboki, słodki i pełen wyrazu profil smakowy. W filiżance dominują nuty głębokiego syropu klonowego, szlachetnej ciemnej czekolady oraz słodkich winogron Concord. Wypalona w uniwersalnym profilu Omniroast, kawa dostarcza bogatych wrażeń sensorycznych we wszystkich metodach parzenia.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante).
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90–92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min.
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Woda tuż przed wrzeniem.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić zbalansowaną słodycz i deserowy profil.
Kawy po fermentacji beztlenowej (anaerobic) świetnie rozwijają słodycz w temperaturze 91–93°C, która podkreśla nuty syropu klonowego bez ryzyka goryczki.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż czas ekstrakcji.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego, kto szuka słodkiego, bogatego i innowacyjnego profilu z Brazylii. Das Almas to idealna kawa dla wielbicieli głębokich, czekoladowych akcentów połączonych ze słodyczą syropu klonowego i wyrazistą nutą winogron. Uniwersalne palenie Omniroast sprawia, że kawa zachwyca aksamitnym ciałem zarówno w ciśnieniowym espresso, jak i w aromatycznym drippie.

Częste pytania o Das Almas (FAQ)

Na czym polega proces Natural Anaerobic?

Proces Natural Anaerobic to fermentacja owoców kawowca w zamkniętych, pozbawionych tlenu zbiornikach, po której następuje tradycyjne suszenie na słońcu. Taki zabieg pozwala wydobyć niesamowitą głębię słodyczy, gęste ciało oraz unikalne nuty winogron Concord i syropu klonowego.

Kim jest producent kawy Das Almas?

Kawa jest produkowana przez Adriano Muñiza w regionie Sul de Minas w Brazylii. Adriano słynie z innowacyjnego i naukowego podejścia do mikroklimatu swojej farmy, prowadząc specjalny obszar testowy pod eksperymentalne metody obróbki ziaren.

O palarni Bonanza Coffee Roasters

Bonanza Coffee Roasters to pionierska, założona w 2006 roku w Berlinie palarnia specialty coffee, uważana za jednego z prekursorów fali kawy specialty w Europie. Ich dewizą jest palenie kawy w taki sposób, aby zachować jej naturalny, charakterystyczny profil smakowy wynikający z terroir, bez nakładania ciężkich, palonych nut. Das Almas to doskonałe odzwierciedlenie ich kunsztu – kawa czysta, innowacyjna i słodka.