The Barn Salwador Himalaya Pineapple omniroast 250 g

Autumn Coffee od The Barn to sezonowa kawa stworzona na zmianę pory roku. Pochodzi z Finca Himalaya w Salwadorze, gdzie Mauricio Salaverria tworzy jeden z charakterystycznych smaków palarni – Himalaya Pineapple. W filiżance znajdziesz kandyzowane jabłko, gorzką czekoladę i migdały, z dużą ilością okrągłej słodyczy. To rozgrzewająca, sezonowa kawa na chłodniejsze poranki i przytulne dni. The Barn to Palarnia Roku 2025 według magazynu Crema. Palona w profilu omni, sprawdzi się zarówno w espresso, jak i w metodach przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie jabłkową słodycz i czekoladowe body.
• Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
• AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
• French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-czekoladowy profil.
• Kawa lubi stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z niej pełnię okrągłej słodyczy.
• Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
• Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty kandyzowanego jabłka i migdałów stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników słodkich, okrągłych i rozgrzewających kaw o jesiennym charakterze. Autumn Coffee to propozycja dla osób ceniących sobie nuty kandyzowanego jabłka, gorzkiej czekolady i migdałów – idealna zarówno do espresso, jak i do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance okrągłej słodyczy i sezonowego ciepła. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, wyłącznie cytrusowe profile.