Spojka Roastery

Spojka Kolumbia Juicy Strawberry omniroast 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 10.10.2026
• Profil smakowy: Dżem truskawkowy | Milkshake | Maliny
• Odmiana i proces: Caturra, Castillo, Colombia | Anaerobic Natural (co-fermented ze truskawkami)

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

112,90 zł

Więcej informacji

Kawa Spojka Roastery Juicy Strawberry 200 g – Kolumbia z nutami dżemu truskawkowego, milkshake'a i malin

Data palenia: 10.10.2026
Palarnia: Spojka Roastery
Pochodzenie: Kolumbia (Huila)
Farma / Producent: Brayan Alvear
Odmiana botaniczna: Caturra, Castillo, Colombia
Proces obróbki: Anaerobic Natural (co-fermented ze truskawkami)
Profil sensoryczny: Dżem truskawkowy, Milkshake, Maliny, Cukierki, Kremowe body
Typ palenia: Omni (espresso / przelew)

Juicy Strawberry od Spojka Roastery to kolumbijska kawa specialty pochodząca z regionu Huila, od producenta Brayana Alveara. Mieszanka odmian Caturra, Castillo i Colombia została poddana innowacyjnemu procesowi Anaerobic Natural z kofermentacją ze truskawkami: 24 godziny pre-fermentacji w workach foliowych, 24 godziny fermentacji w owocu, a po usunięciu miąższu 5 dni beztlenowej kofermentacji z odwodnionymi truskawkami. Następnie ziarna są suszone mechanicznie przez 10 dni i stabilizowane przez 5 dni. Efektem jest kawa o intensywnych nutach dżemu truskawkowego, milkshake'a i malin, z akcentami cukierków i kremowym body – soczysta, deserowa i wyrazista. Palona w profilu omni, sprawdzi się zarówno w espresso, jak i w metodach przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie intensywną truskawkową słodycz i kremowe body.
Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowy profil.
Kawa lubi stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z niej pełnię truskawkowej słodyczy i kremowej tekstury.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty dżemu truskawkowego i malin stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników soczystych, deserowych kaw o wyrazistym charakterze. Juicy Strawberry to propozycja dla osób ceniących sobie intensywne nuty dżemu truskawkowego, milkshake'a i malin, z akcentami cukierków i kremowym body – idealna zarówno do espresso, jak i do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance deserowej owocowości i długiego, słodkiego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym klasyczne, czekoladowe profile.

Częste pytania o Juicy Strawberry (FAQ)

Czym wyróżnia się proces kofermentacji ze truskawkami?

Kawa Juicy Strawberry powstaje w wyniku innowacyjnego procesu: owoce przechodzą 24-godzinną pre-fermentację w workach foliowych, a następnie 24-godzinną fermentację w owocu. Po usunięciu miąższu ziarna są kofermentowane beztlenowo przez 5 dni z odwodnionymi truskawkami, co pozwala kawie wchłonąć bogate, owocowe aromaty. Następnie ziarna są suszone mechanicznie przez 10 dni dla zapewnienia stałej wilgotności i stabilizowane przez 5 dni. Efektem jest kawa o intensywnych nutach dżemu truskawkowego, milkshake'a i malin, z akcentami cukierków i kremowym body.

Czy ta kawa nadaje się zarówno do espresso, jak i do przelewu?

Tak – Juicy Strawberry jest palona w profilu omni, co oznacza, że sprawdzi się zarówno w espresso (ekspres ciśnieniowy, automatyczny, kawiarka, AeroPress), jak i w metodach przelewowych (V60, Chemex, AeroPress, French Press). W espresso wydobędziesz intensywną truskawkową słodycz i kremowe body, a w przelewie – soczystą owocowość i malinową kwasowość.

O palarni Spojka Roastery

Spojka Roastery to palarnia specialty coffee, która stawia na starannie wyselekcjonowane ziarna i transparentne pochodzenie. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych kaw o wyrazistym, czystym charakterze, łącząc dbałość o każdy etap produkcji z szacunkiem dla pracy farmerów. Juicy Strawberry to przykład ich filozofii – kawa, która łączy kolumbijski terroir z innowacyjnym procesem kofermentacji, zachwycając soczystością, słodyczą i aromatem truskawek.