Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Salwador El Ingenio 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 17.09.2026
• Profil smakowy: Suszone owoce | Zielone jabłko | Fudge
• Odmiana i proces: Bourbon, Pacas, San Pacho | Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

69,90 zł

Więcej informacji

Kawa Manhattan Coffee Roasters El Ingenio 250 g – Salwador z nutami suszonych owoców, zielonego jabłka i fudge

Data palenia: 17.09.2026
Palarnia: Manhattan Coffee Roasters
Pochodzenie: Salwador (Apaneca Ilamatepec)
Stacja mycia / Producent: El Ingenio (Rodzina Urrutia)
Wysokość uprawy: 1200–1600 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Bourbon, Pacas, San Pacho
Proces obróbki: Washed
Profil sensoryczny: Suszone owoce, Zielone jabłko, Fudge
Typ palenia: Espresso / Kawiarka / AeroPress

El Ingenio z holenderskiej, rzemieślniczej palarni Manhattan Coffee Roasters to salwadorska kawa specialty pochodząca z legendarnej farmy prowadzonej przez rodzinę Urrutia od 1875 roku. Położona w wulkanicznym regionie Apaneca Ilamatepec na wysokości 1200–1600 m n.p.m., farma przeznacza tylko część terenu pod uprawę kawowca, resztę pozostawiając jako chroniony rezerwat UNESCO. Odmiany Bourbon, Pacas i San Pacho, poddane precyzyjnej obróbce Washed z 13–14-godzinną fermentacją, dają niezwykle elegancki, gładki profil. W filiżance odnajdziesz bogate nuty suszonych owoców, soczystego zielonego jabłka oraz aksamitnego, maślanego fudge – kompozycję o doskonałym balansie i długim, słodkim finiszu.

Sprawdzone parametry parzenia:

Ekspres kolbowy (espresso): Doza: 18g kawy / 36–40g napoju. Czas ekstrakcji: 25–30 sek. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne. Pozwala uzyskać gładkie espresso o intensywnej owocowej słodyczy i kremowym ciele.
Kawiarka: Doza: 10g kawy / 150ml wody (tuż przed wrzeniem). Mielenie średnio-drobne. Wydobędzie głębokie akcenty fudge i suszonych owoców.
AeroPress (metoda klasyczna / odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Czas parzenia: 2:30 min. Temperatura: 90°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik na Comandante). Podkreśli soczystość zielonego jabłka i aksamitną teksturę.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić czysty, deserowo-owocowy profil.
Zbyt wysoka kwasowość? Zmiel ziarno odrobinę drobniej lub nieznacznie wydłuż czas ekstrakcji.
Pojawiła się niepożądana gorycz? Zmiel ziarno grubiej lub skróć czas parzenia.
Pragniesz głębszej słodyczy? Wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (40–45 sekund) z użyciem świeżej wody.
Kawa zachwyca na ciepło, ale po lekkim ostudzeniu nuty suszonych owoców i maślanego fudge stają się jeszcze bardziej intensywne i wyraźne.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników owocowych, zbalansowanych i niezwykle eleganckich kaw z Salwadoru. Jeśli cenią Państwo złożone nuty suszonych owoców, zielonego jabłka oraz karmelowego fudge, a także szukają kawy o aksamitnym ciele – El Ingenio 250 g zachwyci każdego kawowego konesera. Doskonale smakuje jako czyste espresso, w kawiarce i AeroPressie oraz jako słodka baza do kaw mlecznych.

Częste pytania o El Ingenio (FAQ)

Czym wyróżnia się farma El Ingenio?

Farma El Ingenio posiada bogatą historię sięgającą 1875 roku i obecnie prowadzona jest przez szóste pokolenie rodziny Urrutia. Znajduje się w rezerwacie biosfery UNESCO w regionie Apaneca Ilamatepec. Większość jej obszaru stanowi naturalny las, a kawowce uprawiane są na żyznych glebach wulkanicznych, co wielokrotnie przynosiło farmie tytuły w konkursie Cup of Excellence.

Dlaczego proces Washed jest ważny dla tej kawy?

Proces Washed połączony z 13–14-godzinną fermentacją pozwala uzyskać wyjątkową czystość naparu oraz wyraźnie wyeksprawować naturalną kwasowość i słodycz odmian Bourbon i Pacas. Przekłada się to na soczysty akcent zielonego jabłka, nuty suszonych owoców i gładki, maślany finisz typu fudge.

O palarni Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Roasters to ceniona holenderska palarnia specialty założona przez mistrzów barista. Słynie z bezkompromisowego wyboru zielonych ziaren, transparentnych relacji z farmerami oraz wypału, który idealnie uwypukla unikalny charakter terroir. El Ingenio to świetny przykład ich pasji – salwadorska kawa o głębokim, owocowo-deserowym profilu i najwyższej jakości.