Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Salwador El Ingenio 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 23.07.2026
• Profil smakowy: Suszone owoce | Zielone jabłko | Fudge
• Odmiana i proces: Bourbon, Pacas, San Pacho | Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

69,90 zł

Więcej informacji

Kawa Manhattan Coffee Roasters El Ingenio 250g – Salwador z nutami suszonych owoców, zielonego jabłka i fudge

Data palenia

23.07.2026

Palarnia

Manhattan Coffee Roasters

Pochodzenie

Salwador (Apaneca Ilamatepec)

Farma / Producent

El Ingenio / Urrutia's Estate Coffee

Wysokość uprawy

1200 – 1600 m n.p.m.

Odmiana botaniczna

Bourbon, Pacas, San Pacho

Proces obróbki

Washed (13–14h fermentacja)

Profil sensoryczny

Suszone owoce, Zielone jabłko, Fudge

Typ palenia

Ekspres / Kawiarka / AeroPress

El Ingenio od Manhattan Coffee Roasters to salwadorska kawa specialty pochodząca z farmy El Ingenio, prowadzonej przez rodzinę Urrutia od 1875 roku – dziś szóste pokolenie braci Enrique, Rene i Gustavo kontynuuje rodzinną tradycję. Farma znajduje się w regionie Apaneca Ilamatepec, na wysokości 1200–1600 m n.p.m., na wulkanicznych glebach. Tylko 35 hektarów przeznaczonych jest pod uprawę kawy, a reszta to naturalny las, co czyni farmę domem dla bogatej różnorodności ptaków w ramach rezerwatu UNESCO. Odmiany Bourbon, Pacas i San Pacho, poddane procesowi Washed z 13–14-godzinną fermentacją i suszeniem na słońcu, dają profil pełen suszonych owoców, zielonego jabłka i fudge – kawa gładka, zaokrąglona, z nutami, które siedem razy doprowadziły tę farmę do finału Cup of Excellence. Idealna do espresso i przelewu.

Sprawdzone parametry parzenia:

Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie pełnię owocowej słodyczy i gładkiego body.
Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody tuż przed wrzeniem. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Pokaże gęstą strukturę naparu i długi, słodki finisz.
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min. Podkreśli owocowość i kremową teksturę.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić złożony profil sensoryczny.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.
Temperatura 92–93°C wydobędzie z niej pełnię owocowej słodyczy i gładkiego finiszu.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników owocowych, zbalansowanych i eleganckich espresso z Salwadoru. El Ingenio to propozycja dla osób ceniących sobie wielopokoleniową tradycję, złożoność i gładkie body – idealna zarówno do czystego espresso, jak i do kaw mlecznych (cappuccino, flat white). Sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym, automatycznym, kawiarce i AeroPressie. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, cytrusowe profile.

Częste pytania o El Ingenio (FAQ)

Czym wyróżnia się farma El Ingenio?

Historia El Ingenio rozpoczęła się w 1875 roku, kiedy Juan Urrutia posadził pierwsze drzewka kawowca na wulkanicznych glebach farmy. Dziś szóste pokolenie – bracia Enrique, Rene i Gustavo – kontynuuje rodzinną tradycję. Tylko 35 hektarów jest przeznaczonych pod uprawę kawy, a reszta to naturalny las, co czyni farmę domem dla bogatej różnorodności ptaków w ramach rezerwatu UNESCO. Farma siedmiokrotnie docierała do finału Cup of Excellence, co potwierdza jej wyjątkową jakość.

Dlaczego proces Washed jest ważny dla tej kawy?

Proces Washed (myty) w El Ingenio obejmuje 13–14-godzinną suchą fermentację, a następnie mycie i mokrą fermentację przed suszeniem na słońcu. Dzięki temu kawa zyskuje czystość, owocowość i elegancję – nuty suszonych owoców, zielonego jabłka i fudge, z gładkim, zaokrąglonym body, które jest znakiem rozpoznawczym tej farmy.

O palarni Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Roasters to holenderska palarnia specialty coffee, która powstała z pasji do odkrywania i dzielenia się wyjątkowymi kawami z całego świata. Marka stawia na transparentność, bezpośrednie relacje z producentami i bezkompromisową jakość na każdym etapie – od wyboru zielonego ziarna po precyzyjny wypał. El Ingenio to przykład ich filozofii – kawa, która opowiada historię salwadorskiego terroir, wielopokoleniowej tradycji rodziny Urrutia i miłości do kawy.