Manhattan Coffee Kolumbia Viani 250 g

Kolumbia Viani – soczystość winogron i głębia kakao

Viani od Manhattan Coffee to wyjątkowa propozycja z kolumbijskiego regionu Cundinamarca, stworzona dla poszukiwaczy czystego i zbalansowanego espresso. Dzięki obróbce typu washed kawa charakteryzuje się wysoką klarownością profilu. W filiżance dominują rześkie nuty winogron, które płynnie łączą się ze słodyczą owoców pestkowych, tworząc aksamitną strukturę domkniętą głębokim, kakaowym finiszem.

Profil smakowy

• Winogrona – rześka, soczysta nuta nadająca naparowi lekkości.
• Owoce pestkowe – naturalna słodycz budująca pełne body.
• Kakao – głęboka, deserowa baza stanowiąca elegancki fundament smaku.
• Harmonia i czystość – profil nastawiony na balans pomiędzy owocowością a słodyczą.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz espresso o czystym profilu z wyraźną, owocową słodyczą.
• Cenisz kunszt palenia Manhattan Coffee i elegancję kolumbijskich ziaren.
• Preferujesz średnio palone kawy, które zachwycają złożonością w metodach ciśnieniowych.
• Parzysz kawę w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wyłącznie bardzo ciemne, dymne palenia o niskiej kwasowości.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry:

Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temperatura 92–94°C, czas ekstrakcji 26–30s
Ekspres automatyczny: wybierz średnie ustawienie mielenia i maksymalną moc naparu.
Kawiarka: woda w dolnym zbiorniku pod zaworem, mielenie średnio-drobne, średni ogień.
AeroPress: 18g kawy / 150ml wody, czas 2:00 – uzyskasz intensywny, "syropowy" napar.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Cundinamarca, Kolumbia – wysokość 1300 - 1800 m n.p.m.
• Odmiana: Colombia, Castillo, Typica – tradycyjne odmiany gwarantujące złożoność.
• Proces: Washed – klasyczna obróbka na mokro, podkreślająca czystość nut owocowych.
• Palenie: Średnie przez Manhattan Coffee – zbalansowane, by wydobyć słodycz kakao.
• Segment Specialty: Starannie wyselekcjonowane ziarna o wysokiej jakości sensorycznej.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Zbyt kwaśne? Wydłuż czas ekstrakcji o 2-3 sekundy lub podnieś temperaturę.
• Zbyt gorzkie? Zmiel kawę odrobinę grubiej.
• Temperatura 92–94°C – pozwala uniknąć ziemistych nut i w pełni otworzyć słodycz winogron i kakao.
• Do mleka: Świetnie komponuje się z napojem owsianym, tworząc deserowe połączenie z nutą kakao.