DAK Kolumbia Silky Way filter 250 g

Kolumbia Silky Way Filter to wyjątkowa kawa przelewowa pochodząca z regionu Huila (Finca Las Flores), gdzie plantacje położone są na wysokich zboczach na wysokości 1750 m n.p.m. Za produkcję odpowiada producent Jhoan Vergara, dbający o najwyższą staranność zbiorów. Ziarna rzadkiej odmiany Pink Bourbon poddano innowacyjnemu procesowi mytemu z fermentacją beztlenową (Anaerobic Washed), co nadaje naparowi niezwykłą głębię i czysty profil. Wypalona jasno przez holenderską palarnię DAK Coffee Roasters, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami orzeźwiającej trawy cytrynowej, subtelnych białych kwiatów oraz chrupiącego zielonego jabłka.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Metody przelewowe (V60 / Drip): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura wody: 92–94°C. Czas parzenia: 2:45–3:15 min. Mielenie średnie. Uzyskasz czysty, niezwykle aromatyczny napar z wyraźną nutą trawy cytrynowej i białych kwiatów.
• Chemex: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 3:00–3:30 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnio-grube. Podkreśli subtelne akcenty zielonego jabłka i cytrusową elegancję.
• AeroPress: Doza: 15g kawy / 225ml wody. Czas parzenia: 2:00 min. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne. Daje pełniejsze body, zachowując bogaty profil sensoryczny.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić kwiatowe i cytrusowe nuty.
• Zbyt niska ekstrakcja i cierpkość? Zmiel ziarno drobniej lub podnieś temperaturę wody do 94°C.
• Chcesz wydobyć więcej owocowej słodyczy? Zastosuj dłuższą preinfuzję (bloom) trwającą około 45 sekund.
• Przepłucz papierowy filtr gorącą wodą przed parzeniem metod przelewowych.

Dla kogo ta kawa?

Dla pasjonatów metod przelewowych oraz kwiecistych, cytrusowych profili specialty. Jeśli cenisz sobie nowoczesne procesy obróbki, czystość smaku i unikalne połączenie trawy cytrynowej z kwiatową świeżością – Silky Way Filter spełni Twoje oczekiwania.