DAK Kolumbia Silky Way filter 1 kg

Silky Way od amsterdamskiej palarni DAK Coffee Roasters to wyjątkowa kawa ziarnista klasy specialty, pochodząca z farmy Las Flores w Kolumbii, produkowana przez Jhoana. Odmiana Pink Bourbon poddana procesowi Anaerobic Washed pozwala uzyskać niezwykle czysty i ekspresyjny napar. W filiżance znajdziesz orzeźwiającą trawę cytrynową, delikatne białe kwiaty oraz rześkie zielone jabłko – kawa o iskrzącej, jasnej kwasowości i eleganckim profilu, idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia (przelew):

• V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Stabilna temperatura pomoże idealnie uwypuklić kwiatową elegancję.
• Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Mielenie średnie, temperatura 92–94°C. Czas parzenia 3:00–3:30. Wydobędzie czystość, finezję i owocową świeżość.
• AeroPress: 15g kawy / 225ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 92°C. Czas 2:00 min. Pozwoli na wydobycie wyrazistego charakteru i rześkich nut.
• French Press: 18g kawy / 300ml wody. Mielenie grube, temperatura 93°C. Czas parzenia 4 min. Pokaże pełniejsze body przy zachowaniu czystości profilu.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS 70–120 ppm).
• Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno odrobinę drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
• Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty kwiatowe i cytrusowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników kwiecistych, cytrusowych i eleganckich kaw z Kolumbii. Silky Way to propozycja dla osób ceniących sobie rzadkie odmiany, ekspresyjność i czystość – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla purystów, którzy szukają w filiżance kwiatowej finezji i owocowej świeżości.