Kawy Speciality z nutami dżemu malinowego

Dżem malinowy chyba wszyscy znają i lubią. Jego pełny, głęboki smak to przede wszystko słodycz, ale też ledwo zauważalna kwaskowość. Kojarzy się z przyjemnym śniadaniem i z tradycyjnym sposobem przygotowania.

Dlaczego kawy potrafią smakować tak niezwykle?

Kawa to owoc, który dojrzewając nabiera charakterystycznych cech konkretnej odmiany drzewka kawowego oraz środowiska, w którym jest uprawiana. Jej smak w dużym stopniu zależy od:

• odmiany botanicznej
• miejsca uprawy
• klimatu
• sposobu obróbki
• profilu palenia

Nie bez znaczenia jest też sam sposób przygotowania kawy, choć nie zmienimy go w ten sposób, jedynie możemy wzmocnić lub osłabić niektóre z nut smakowych i zapachowych.