The Barn

The Barn Brazylia Sundrop Peaberry 1 kg

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 20.08.2026
• Profil smakowy: Karmel | Suszona morela | Nugat
• Odmiana i proces: Mixed Varietals (Peaberry) | Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 0,00 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

302,90 zł

Więcej informacji

Kawa The Barn Sundrop Peaberry 1 kg – Brazylia z nutami karmelu, suszonej moreli i nugatu

Data palenia: 20.08.2026
Palarnia: The Barn
Pochodzenie: Brazylia (Cerrado)
Producent: Daterra
Wysokość uprawy: 1200 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Mixed Varietals (Peaberry)
Proces obróbki: Natural (suszenie na gałęzi)
Profil sensoryczny: Karmel, Suszona morela, Nugat
Typ palenia: Ekspres / Kawiarka / AeroPress

Sundrop Peaberry od The Barn to wyjątkowa brazylijska kawa specialty pochodząca od innowacyjnych producentów z Daterra w regionie Cerrado, uprawiana na wysokości 1200 m n.p.m. To specjalna edycja Sundrop, w której starannie wyselekcjonowano tylko małe ziarna Peaberry (pojedyncze, zaokrąglone ziarna, które stanowią naturalną mutację). Daterra to pierwsza certyfikowana przez Rainforest Alliance farma kawy w Brazylii, która od lat przesuwa granice produkcji kawy, łącząc jakość z zrównoważonym rozwojem. Dla tej edycji Daterra zastosowała unikalną adaptację procesu Natural, w której dojrzałe wiśnie są pozostawiane na gałęziach, powoli wysychając pod brazylijskim słońcem. Suszenie na gałęzi pozwala cukrom rozwijać się stopniowo, tworząc bogaty profil pełen karmelu, suszonej moreli i nugatu – kawa o niezwykle gładkiej teksturze, warstwowej słodyczy i wyjątkowej elegancji, która doskonale sprawdza się jako espresso.

Sprawdzone parametry parzenia:

Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie pełnię karmelowej słodyczy i owocowej głębi.
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody tuż przed wrzeniem. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Pokaże gęstą strukturę naparu i długi, słodki finisz.
AeroPress (metoda espresso-style): Doza: 18g kawy / 90ml wody. Mielenie drobne (ok. 18–20 klik). Temperatura: 90°C. Czas parzenia: 1:30 min. Uzyskasz skoncentrowany, aromatyczny napój z nutami karmelu.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić słodki profil.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.
Temperatura 92–93°C wydobędzie z niej pełnię karmelowej słodyczy i owocowej głębi.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników słodkich, gładkich i eleganckich espresso z Brazylii. Sundrop Peaberry to propozycja dla osób ceniących sobie wyjątkowe ziarna Peaberry, karmelową słodycz i owocową delikatność – idealna zarówno do czystego espresso, jak i do kaw mlecznych (cappuccino, flat white). Sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym, automatycznym, kawiarce i AeroPressie. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, cytrusowe profile.

Częste pytania o Sundrop Peaberry (FAQ)

Czym są ziarna Peaberry i czym się wyróżniają?

Peaberry (pojedyncze ziarno) to naturalna mutacja, w której w owocu kawowca rozwija się tylko jedno ziarno zamiast dwóch. Ziarna Peaberry są mniejsze, bardziej zaokrąglone i stanowią tylko około 5% całkowitego plonu. Są one starannie wyselekcjonowane, a wielu koneserów uważa, że mają bardziej intensywny i skoncentrowany smak niż zwykłe ziarna. W przypadku Sundrop Peaberry dają profil pełen karmelu, suszonej moreli i nugatu.

Dlaczego proces suszenia na gałęzi jest ważny dla tej kawy?

Proces suszenia na gałęzi to unikalna adaptacja metody Natural stosowana przez Daterra. Zamiast natychmiast zbierać dojrzałe wiśnie, są one pozostawiane na gałęziach, powoli wysychając pod brazylijskim słońcem. Suszenie na gałęzi pozwala cukrom rozwijać się stopniowo, tworząc bogaty profil pełen karmelu, suszonej moreli i nugatu. Suche warunki podczas zbiorów pozwalają uniknąć rozwoju grzybów i innych defektów, co przekłada się na czystość i elegancję w filiżance.

O palarni The Barn

The Barn to berlińska palarnia specialty coffee, która od 2012 roku przesuwa granice kawowej jakości. Znana z bezkompromisowego podejścia do wyboru zielonego ziarna i precyzyjnego wypału, The Barn stawia na transparentność, bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy detal. Ich kawy są cenione na całym świecie za czystość, elegancję i niezwykłą pijalność. Sundrop Peaberry to doskonały przykład ich filozofii – kawa, która łączy brazylijski terroir z berlińską precyzją, zachwycając słodyczą, elegancją i wyjątkowym charakterem.