Story Coffee Kolumbia El Mirador Elkin Guzman filter 200 g

El Mirador Elkin Guzman od Story Coffee Roasters to kolumbijska kawa specialty pochodząca z farmy Finca El Mirador w regionie Huila, prowadzonej przez Elkina Guzmana. Elkin od lat przesuwa granice współczesnej kawy specialty, rozwijając autorskie metody fermentacji, które przyniosły jego kawom światowe uznanie. Nectar Tropical to efekt wielokrotnych eksperymentów, pasji i nieustannego poszukiwania nowych możliwości smaku. Odmiana Catiope została poddana procesowi Washed Co-Fermented Nectar Tropical, który łączy precyzję klasycznej obróbki mytej z kontrolowaną fermentacją, nadającą kawie egzotyczny, tropikalny charakter. W filiżance znajdziesz liczi, mango i marakuję, z kremową strukturą przypominającą jogurt i milk shake, a także nutę gwiezdnego owocu. To intensywna, soczysta i zaskakująca kawa – jedna z najbardziej egzotycznych propozycji w ofercie Story.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
• AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
• French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić tropikalny, owocowy profil.
• Kawa lubi stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z niej pełnię słodyczy i egzotycznych aromatów.
• Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
• Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty mango i marakui stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników intensywnych, egzotycznych kaw o owocowym charakterze. El Mirador Elkin Guzman to propozycja dla osób ceniących sobie nuty liczi, mango i marakui – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance tropikalnej słodyczy i kremowego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym klasyczne, czekoladowe profile o niskiej kwasowości.