Story Coffee Etiopia Kelloo Banko Gotiti filter 250 g

Ethiopia Kelloo Banko Gotiti #2 od Story Coffee Roasters to klasyczna, elegancka etiopska kawa specialty pochodząca z regionu Gedeb, uznawanego za jedno z najbardziej prestiżowych miejsc uprawy kawy w historycznym Yirgacheffe. Owoce pochodzą od drobnych farmerów dostarczających je do stacji mycia Banko Gotiti. Odmiana Heirloom – obejmująca setki lokalnych etiopskich odmian – poddana została procesowi Washed, dzięki czemu kawa zachowuje czystość i przejrzystość smaku. W filiżance znajdziesz soczystą brzoskwinię, dojrzałą morelę, delikatne kwiaty, czarną herbatę oraz subtelny karmelowy finisz. Smak jest czysty, niezwykle harmonijny i pełen naturalnej słodyczy. To kawa, która nie potrzebuje spektakularnych fermentacji, żeby zachwycić – jej siłą jest równowaga, elegancja i doskonale pokazany charakter miejsca pochodzenia.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
• AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
• French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kwiatowy profil.
• Kawy z Etiopii lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i herbacianej elegancji.
• Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
• Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty brzoskwini i moreli stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników klasycznych, eleganckich etiopskich przelewów. Kelloo Banko Gotiti #2 to propozycja dla osób ceniących sobie nuty brzoskwini, moreli i czarnej herbaty – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance herbacianej lekkości i wysokiej naturalnej słodyczy. Nie polecamy osobom preferującym ciężkie, fermentacyjne profile ani bardzo ciemne palenia.