Spojka Roastery

Spojka Etiopia Mankira Forest filter 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 10.10.2026
• Profil smakowy: Morela | Czarna herbata | Syrop klonowy
• Odmiana i proces: Local Landraces | Washed (E/F)

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

78,90 zł

Więcej informacji

Kawa Spojka Roastery Mankira Forest filter 200 g – Etiopia z nutami moreli, czarnej herbaty i syropu klonowego

Data palenia: 10.10.2026
Palarnia: Spojka Roastery
Pochodzenie: Etiopia (Kafa, Mankira Forest)
Farma / Producent: KEBIR Cooperative
Odmiana botaniczna: Local Landraces
Proces obróbki: Washed (E/F)
Profil sensoryczny: Morela, Czarna herbata, Syrop klonowy, Nuty kwiatowe
Skóra (SCA): 85,50
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip

Mankira Forest od Spojka Roastery to etiopska kawa specialty pochodząca z legendarnego lasu Mankira w regionie Kafa, uznawanego za kolebkę kawy Arabica. Owoce dostarcza spółdzielnia KEBIR Cooperative. Odmiany Local Landraces, poddane starannemu procesowi Washed (E/F), dają czysty i elegancki profil pełen moreli, czarnej herbaty, syropu klonowego i delikatnych nut kwiatowych – z subtelnymi tonami trawy cytrynowej. Kawa o wysokiej ocenie 85,50 pkt SCA, która doskonale oddaje charakter etiopskiego terroir. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-herbaciany profil.
Kawy z Etiopii lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i kwiatowej elegancji.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty moreli i herbaty stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników czystych, eleganckich kaw o owocowo-herbacianym profilu. Mankira Forest to propozycja dla osób ceniących sobie nuty moreli, czarnej herbaty i syropu klonowego – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance delikatnej słodyczy i kwiatowego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym bardzo ciemne, czekoladowe profile.

Częste pytania o Mankira Forest (FAQ)

Czym wyróżnia się las Mankira?

Las Mankira w etiopskim regionie Kafa jest uznawany za kolebkę kawy Arabica. Kawa pochodzi od spółdzielni KEBIR Cooperative, a jej profil charakteryzuje się czystością i elegancją, z delikatnymi tonami trawy cytrynowej i czarnej herbaty. To kawa o wysokiej ocenie 85,50 pkt SCA, która doskonale oddaje charakter tego wyjątkowego terroir.

Dlaczego proces Washed jest ważny dla tej kawy?

Proces Washed (E/F) pozwala kawie zachować czystość i przejrzystość smaku, podkreślając naturalne cechy odmian Local Landraces oraz terroir regionu Kafa. Dzięki starannemu procesowi mycia kawa zyskuje profil pełen moreli, czarnej herbaty, syropu klonowego i nut kwiatowych – z delikatną kwasowością i długim, słodkim finiszem.

O palarni Spojka Roastery

Spojka Roastery to palarnia specialty coffee, która stawia na starannie wyselekcjonowane ziarna i transparentne pochodzenie. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych kaw o wyrazistym, czystym charakterze, łącząc dbałość o każdy etap produkcji z szacunkiem dla pracy farmerów. Mankira Forest to przykład ich filozofii – kawa, która łączy etiopski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając czystością, słodyczą i elegancją.