Paloma Coffee Kolumbia Blackberry filter 200 g
Cena regularna:
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
Kawa Paloma Coffee Kolumbia Blackberry Jairo Arcila Filter 200g – z nutami jeżyn, limonki, wiśni i syropu cukrowego
|
Data palenia
2026.05.05 |
|
Palarnia
Paloma Coffee |
|
Pochodzenie
Kolumbia, Santa Monica – 1450-1500 m n.p.m. |
|
Producent / Farma
Jairo Arcila / Farma Santa Monica |
|
Odmiana / Proces
Castillo / Anaerobic co-fermentation z winnych drożdży i jeżynami |
|
Profil
Jeżyny, Limonka, Wiśnia, Syrop cukrowy |
|
Metody
V60 / Chemex / AeroPress / French Press / Clever Dripper |
Kolumbia Blackberry to wyjątkowa kawa specialty z farmy Santa Monica, prowadzonej przez Jairo Arcilę. Uprawiana na wysokości 1450-1500 m n.p.m. z odmiany Castillo, poddana innowacyjnemu procesowi anaerobowej kofermentacji z winnych drożdży i jeżynami. Jasne palenie Paloma Coffee wydobywa z niej intensywną owocowość i słodycz dedykowaną metodom przelewowym. W filiżance dominują soczyste jeżyny, orzeźwiająca limonka, słodka wiśnia i aksamitny syrop cukrowy – kawa złożona, owocowa i niezwykle aromatyczna.
Sprawdzone parametry parzenia:
- V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 91-93°C. Podkreśli jeżynową słodycz i limonkową świeżość.
- Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube. Dłuższy czas parzenia wydobędzie nuty wiśni i syropu cukrowego.
- AeroPress: 16g kawy / 220ml wody. Mielenie ~24-27, temperatura 89-91°C, czas 1:45-2:15 (inverted). Pokaże intensywność kofermentacji.
Wskazówki dla lepszego smaku:
- Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
- Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty jeżyn i syropu cukrowego.
- Brakuje słodyczy? Użyj temperatury 92-93°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).
Dla kogo ta kawa?
Dla miłośników owocowych, fermentowanych kaw z nutami jeżyn i limonki. Jeśli lubisz kawy łączące słodycz czerwonych owoców z cytrusową rześkością, Blackberry będzie strzałem w dziesiątkę. Sprawdzi się jako poranny, energetyzujący przelew.
Częste pytania o Kolumbia Blackberry Jairo Arcila (FAQ)
Czym wyróżnia się proces kofermentacji z winnych drożdży i jeżynami?
To zaawansowana metoda fermentacji anaerobowej, w której ziarna kawy fermentują razem z jeżynami i dodatkiem winnych drożdży. Drożdże te (podobne do używanych w enologii) pomagają wydobyć i ustabilizować intensywne nuty owocowe, nadając kawie głębię i złożoność. Dzięki temu Blackberry ma tak wyrazisty profil jeżynowo-wiśniowy z cytrusowym akcentem limonki.
Dlaczego w tej kawie wyczuwam nuty syropu cukrowego?
Syrop cukrowy to słodka, gęsta nuta, która pojawia się w finiszu tej kawy. Jest ona efektem połączenia wysokiej słodyczy samej odmiany Castillo, procesu kofermentacji z jeżynami (które wnoszą naturalną słodycz) oraz delikatnego, jasnego palenia. Daje to wrażenie aksamitnej, cukierkowej słodyczy, która długo pozostaje na podniebieniu.
O palarni Paloma Coffee
Paloma Coffee to polska palarnia specialty, która z pasją wybiera kawy od najlepszych producentów z całego świata. Stawiają na jakość, transparentność i dostępność. Blackberry to kawa, która doskonale oddaje ich filozofię – czystość, owocowość i radość z picia.
Szczegóły
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie (0)
Najczęściej kupowane
64,90 zł
Cena regularna:
79,90 zł
84,90 zł
Cena regularna:
105,90 zł
31,41 zł
Cena regularna:
34,90 zł
64,90 zł
Cena regularna:
79,90 zł
169,90 zł
76,90 zł
89,91 zł
Cena regularna:
99,90 zł
Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!