Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Kenia Karimikui filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 17.09.2026
• Profil smakowy: Czerwona porzeczka | Czarna porzeczka | Fioletowe winogrono
• Odmiana i proces: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian | Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

89,90 zł

Więcej informacji

Kawa Manhattan Coffee Roasters Karimikui 250 g – Kenia z nutami czerwonej porzeczki, czarnej porzeczki i fioletowego winogrona

Data palenia: 17.09.2026
Palarnia: Manhattan Coffee Roasters
Pochodzenie: Kenia (Kirinyaga, Karimikui Factory)
Wysokość uprawy: 1600–1750 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Proces obróbki: Washed
Profil sensoryczny: Czerwona porzeczka, Czarna porzeczka, Fioletowe winogrono
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip

Karimikui od Manhattan Coffee Roasters to kenijska kawa specialty pochodząca ze stacji mycia Karimikui, zarządzanej przez Rungeto Farmers Cooperative Society w regionie Kirinyaga, uprawiana na wysokości 1600–1750 m n.p.m. Odmiany SL28, SL34, Ruiru 11 i Batian, poddane procesowi Washed, dają niezwykle soczysty i wielowarstwowy profil pełen czerwonej porzeczki, czarnej porzeczki i fioletowego winogrona. Kontrola jakości rozpoczyna się od ręcznego sortowania wiśni, a następnie fermentacji w betonowych zbiornikach, mycia i sortowania w kanałach wodnych oraz suszenia na podwyższonych afrykańskich łóżkach przez 7–15 dni. Stacja obsługuje około 600 drobnych farmerów na żyznych czerwonych glebach wulkanicznych u stóp Mount Kenya. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić porzeczkowo-winogronowy profil.
Kawy z Kenii lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię soczystości i winogronowej głębi.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników soczystych, porzeczkowych kaw z Kenii. Karimikui to propozycja dla osób ceniących sobie głębię, wielowarstwowość i czystość profilu – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance porzeczkowej intensywności, winogronowej słodyczy i długiego, soczystego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym bardzo ciemne, czekoladowe profile.

Częste pytania o Karimikui (FAQ)

Czym wyróżnia się stacja mycia Karimikui w Kenii?

Karimikui to jedna ze znanych stacji mycia (lokalnie zwanych fabrykami) prowadzonych przez Rungeto Farmers Cooperative Society, założoną w 1997 roku. Nazwa pochodzi od rodzimego gatunku drzewa występującego w okolicy. Stacja obsługuje około 600 drobnych farmerów w podregionie Ngariama, na żyznych czerwonych glebach wulkanicznych u stóp Mount Kenya. Kawa uprawiana jest obok bananów i kukurydzy, a drzewa cieniujące, takie jak makadamia i grevillea, tworzą zróżnicowany i zbalansowany ekosystem.

Dlaczego proces Washed jest ważny dla tej kawy?

Proces Washed (myty) w przypadku Karimikui obejmuje ręczne sortowanie wiśni, usunięcie miąższu, fermentację przez noc w betonowych zbiornikach, mycie i sortowanie według gęstości w kanałach wodnych oraz suszenie na podwyższonych afrykańskich łóżkach przez 7–15 dni, z ciągłym ręcznym obracaniem i sortowaniem. Dzięki temu kawa zyskuje czystość, soczystość i profil pełen czerwonej porzeczki, czarnej porzeczki i fioletowego winogrona, z długim, owocowym finiszem.

O palarni Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Roasters to holenderska palarnia specialty coffee z siedzibą w Rotterdamie, założona przez Esther i Bena, znana z precyzyjnego wypału i starannej selekcji ziaren z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy etap produkcji. Karimikui to przykład ich filozofii – kawa, która łączy kenijski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając soczystością, głębią i elegancją.