Kyoto

Kyoto Kostaryka San Diego filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.02.24
Metody parzenia: filtr, AeroPress, French Press
Profil smakowy: kokos | cynamon | nektarynka | czekolada
Odmiana i proces: Caturra | anaerobic natural

Przejdź do pełnego opisu

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

65,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty San Diego filtr 250 g – Kostaryka z nutami kokosa, cynamonu, nektarynki i czekolady – Palarnia Kyoto

Data palenia

2026.02.24

Palarnia

Kyoto

Pochodzenie

Kostaryka

Region

Tarrazu

Plantacja

Stacja obróbki San Diego

Uprawy

1600-1750 m n.p.m.

Odmiana

Caturra

Proces

anaerobic natural

Typ palenia

metody przelewowe

Palenie

jasne

Profil sensoryczny

kokos,
cynamon,
nektarynka,
czekolada

Ocena SCA
87 pkt

Kostarykańska innowacja od Kyoto – anaerobic natural z regionu Tarrazu

San Diego to wyjątkowa kawa z Kostaryki, pochodząca ze stacji obróbki San Diego w regionie Tarrazu, uprawiana na wysokości 1600-1750 m n.p.m. Odmiana Caturra poddana innowacyjnemu procesowi anaerobic natural i jasnemu paleniu wydobywa niezwykłą złożoność i słodycz, potwierdzoną oceną 87 pkt SCA, dedykowaną metodom przelewowym.

W filiżance odnajdziemy kremowy kokos, korzenny cynamon, soczystą nektarynkę oraz głęboką czekoladę, tworzące harmonijną i wyrafinowaną kompozycję.

Profil smakowy

Kokos – kremowa, słodka nuta.
Cynamon – korzenna, rozgrzewająca przyprawa.
Nektarynka – soczysta, słodko-kwaskowa owocowość.
Czekolada – głęboka, słodka baza nadająca strukturę.

Dla kogo jest ta kawa?

Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie – palenie dedykowane metodom przelewowym.
Uwielbiasz eksperymentalne procesy anaerobic natural.
Poszukujesz kostarykańskiej kawy o korzenno-owocowo-czekoladowym profilu.
Jesteś fanem palarni Kyoto i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz tradycyjne, klasyczne profile kostarykańskich kaw.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Aby wydobyć złożoność procesu anaerobic natural, zaleca się następujące parametry:

V60 / Origami / Kalita: 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

Pochodzenie: Stacja obróbki San Diego, region Tarrazu, Kostaryka – 1600-1750 m n.p.m.
Odmiana: Caturra – klasyczna kostarykańska odmiana ceniona za czystość smaku.
Proces: Anaerobic natural – innowacyjna obróbka łącząca fermentację beztlenową z naturalnym procesem suszenia, która nadaje kawie wyjątkową głębię i złożoność.
Ocena SCA: 87 pkt – wysoka ocena potwierdzająca wyjątkową jakość.
Palarnia: Kyoto – polska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Zbyt mało owocowości? Zwiększ temperaturę do 94°C.
Zbyt intensywna? Obniż temperaturę do 90°C.

Kostarykańska korzenno-owocowa rewolucja

San Diego od Kyoto to doskonały przykład, jak innowacyjny proces anaerobic natural potrafi wydobyć z kostarykańskich ziaren niezwykłą złożoność. Kremowy kokos, korzenny cynamon, soczysta nektarynka i głęboka czekolada tworzą harmonijną i wyrafinowaną filiżankę. Dzięki jasnemu paleniu dedykowanemu metodom przelewowym i wysokiej ocenie 87 pkt SCA, każda filiżanka to prawdziwa przyjemność dla miłośników złożonych, korzenno-owocowych profili.