Gardelli Specialty Coffees - kawa speciality

Gardelli Honduras Finca La Antartida omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do każdej metody

• Data palenia: 02.10.2026
•
• Profil smakowy: Wanilia | Rodzynki | Cytryna | Melasa
• Odmiana i proces: IHCAFE 90 | Classic Washed (Patio Drying)

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

71,90 zł

Więcej informacji

Kawa Gardelli Honduras Finca La Antartida Omni 250 g – z nutami wanilii, rodzynek, cytryny i melasy

Data palenia: 02.10.2026
Palarnia: Gardelli Coffee
Pochodzenie: Honduras (Las Botijas)
Producent / Farma: Juan Manuel Silvestre / Finca La Antártida
Wysokość upraw: 1700 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: IHCAFE 90
Proces obróbki: Classic Washed (myty, suszenie na patio)
Profil sensoryczny: Wanilia, Rodzynki, Cytryna, Melasa
Typ palenia: Omni (przelew / espresso / kawiarka)

Honduras Finca La Antartida Omni od włoskiej palarni Gardelli Coffee to czysta, elegancka i doskonale zbalansowana kawa z górzystego regionu Las Botijas. Pochodzi z 21-hektarowej farmy prowadzonej przez Juana Manuela Silvestre na wysokości 1700 m n.p.m., gdzie chłodniejszy mikroklimat spowalnia dojrzewanie owoców, pozwalając na wykształcenie bogatych cukrów i prekursorów smaku. Odmiana IHCAFE 90, poddana klasycznej obróbce mytej (Classic Washed) i suszona na patio, zachwyca nieskazitelną czystością profilu. Napar otwiera się subtelną słodyczą przypominającą wanilię, po której następuje bogaty, owocowy akcent rodzynek. Żywa kwasowość cytryny wnosi świeżość, podczas gdy głębokie nuty melasy nadają całości ciepło, okrągłość i karmelowy finisz. Profil Omniroast od Rubensa Gardellego umożliwia perfekcyjną ekstrakcję zarówno w przelewach, jak i metodach ciśnieniowych.

Sprawdzone parametry parzenia (Receptura Rubensa Gardellego):

V60 / Dripper stożkowy: Doza: 17g kawy / 250ml wody. Czas parzenia: 2:25 min. Temperatura wody: 95°C. Mielenie średnie (21 klik na Comandante). Filtr: Cafec Abaca+. Uwypukla cytrusową świeżość i waniliowy aromat.
Dripper z płaskim dnem (Kalita / Orea): Doza: 17g kawy / 250ml wody. Czas parzenia: 2:25 min. Temperatura wody: 95°C. Mielenie średnie (21 klik na Comandante). Filtr: Cafec Abaca+. Podkreśla słodycz melasy i bogate ciało rodzynek.
Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 38–42g naparu. Czas ekstrakcji: 25–28 sekund. Temperatura wody: 93–94°C. Mielenie drobne (ok. 8–11 klik na Comandante). Daje czyste, maślane espresso z wyraźnym cytrynowo-karmelowym finiszem.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Rubens Gardelli rekomenduje wyższą temperaturę parzenia w przelewie (95°C) przy niskiej mineralizacji wody (TDS ok. 40 ppm), aby w pełni uwolnić złożoną słodycz melasy i wanilii z obróbki mytej.
Dzięki klasycznej obróbce mytej kawa cechuje się wyjątkowo wysoką przejrzystością i dobrze zdefiniowanymi nutami smakowymi.
Jeśli napar wydaje się zbyt kwaśny, spróbuj nieznacznie wydłużyć czas parzenia lub podnieść temperaturę wody.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników harmonijnych, klasycznie mytych kaw specialty o wysokiej czystości i szlachetnym profilu. Jeśli poszukują Państwo idealnego połączenia orzeźwiających cytrusów z waniliową i karmelową słodyczą, Gardelli Honduras Finca La Antartida 250 g zachwyci Was swoją elegancją w każdej metodzie parzenia.

Częste pytania o Gardelli Coffee Honduras Finca La Antartida (FAQ)

Czym charakteryzuje się odmiana IHCAFE 90?

IHCAFE 90 to odmiana stworzona w Hondurasie, ceniona za odporność na rdzę kawową (coffee leaf rust) oraz wysoką produktywność. Uprawiana na dużych wysokościach (1700 m n.p.m.) i starannie obrabiana, ujawnia czysty, niezwykle słodki i żywy profil sensoryczny, udowadniając wybitny potencjał odpornych odmian arabiki.

Dlaczego wysoka wysokość uprawy w Finca La Antártida ma znaczenie?

Wysokość 1700 m n.p.m. w regionie Las Botijas zapewnia chłodniejsze noce i umiarkowane dni. Spowalnia to proces dojrzewania owoców na krzewach, umożliwiając skumulowanie większej ilości naturalnych cukrów i kwasów organicznych, co przekłada się na głębszą słodycz i wyrazistszy profil w filiżance.

O palarni Gardelli Coffee

Gardelli Coffee to renomowana włoska palarnia specialty prowadzona przez Rubensa Gardellego – Mistrza Świata w Paleniu Kawy (World Coffee Roasting Champion). Stawiają na bezkompromisową jakość, innowację oraz transparentność. Honduras Finca La Antartida to świetny przykład ich pasji do odnajdywania czystych, szlachetnie mytych ziaren z unikalnych mikrolotów.