DAK Kolumbia Guavalanche 250 g

Kolumbia Narino natural – guawa, fioletowe owoce i kakao

Intensywna i owocowa Kolumbia z wysokogórskiego regionu Narino. Proces natural (sucha obróbka) nadaje jej pełne body, wyraźną słodycz i skoncentrowany, owocowy charakter. Wypalona na średnio przez palarnię DAK specjalnie dla espresso. Egzotyczna, tropikalna nuta guawy łączy się z głęboką, jagodową słodyczą fioletowych owoców i subtelną, gładką nutą kakao, tworząc soczyste, owocowe i pełne espresso.

Profil smakowy

• Guawa – egzotyczna, tropikalna nuta z lekką kwaskowością i charakterystycznym aromatem.
• Fioletowe owoce – głęboka, jagodowa i lekko winna słodycz, przypominająca borówki, jeżyny lub czarne porzeczki.
• Kakao – gładka, delikatnie czekoladowa nuta, która dopełnia owocowy profil i dodaje głębi.
• Pełne, syropowe body i długi, owocowy finisz – gęsta konsystencja z intensywnym, słodkim posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz espresso, w kawiarce lub ekspresie ciśnieniowym.
• Uwielbiasz intensywnie owocowe, tropikalne i jagodowe profile w espresso.
• Cenisz pełne body i wyraźną, naturalną słodycz procesu natural.
• Poszukujesz kawy, która w espresso oferuje prawdziwą owocową bombę.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz jasne, czyste profile typu washed lub nie lubisz intensywnych, owocowych i jagodowych nut w espresso.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry:

Espresso: 18g/36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), 92-94°C, czas 24-30s
Kawiarka: 16-18g/240ml, mielenie ~14-18, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min
AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~12-16, 90°C, czas 1:00-1:30
Do mleka: Doskonale sprawdza się w latte lub cortado, gdzie mleko podkreśla jej naturalną, owocową słodycz.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Narino, Kolumbia – 2050 m n.p.m., wysokogórskie uprawy wpływające na gęstość ziaren.
• Odmiana: Field Blend – mieszanka lokalnych odmian, która daje złożony i niepowtarzalny profil.
• Proces: Natural – klasyczna sucha obróbka, która wzmacnia body, słodycz i owocowość kawy.
• Palarnia: DAK – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego doboru i palenia kaw, które podkreślają ich naturalne cechy.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Za mało intensywności? Zmiel drobniej lub zwiększ dawkę kawy.
• Zbyt intensywna/owocowa? Zmiel grubiej lub zmniejsz dawkę.
• Temperatura 92–94°C – optymalna dla wydobycia słodyczy i balansu w średnim paleniu.

Owocowa lawina smaku

Kolumbia Guavalanche od DAK to prawdziwa owocowa eksplozja w filiżance espresso. Jej tropikalny charakter połączony z głębią fioletowych owoców i gładkim akcentem kakao tworzy niezwykle soczysty i pijalny profil. To idealny wybór dla miłośników intensywnych, owocowych doznań, którzy w espresso szukają czegoś więcej niż tradycyjnej czekolady i orzechów – szukają prawdziwej, owocowej lawiny smaku.