DAK Kolumbia Cream Donut 1 kg

Cream Donut – deserowa rewolucja z Kolumbii

Cream Donut od amsterdamskiej palarni DAK to kawa, która w pełni zasługuje na swoją nazwę. Pochodzące z wysokogórskiego regionu Pitalito ziarna odmiany Caturra Chiroso zostały poddane innowacyjnej obróbce Yeast Inoculated Natural. Dzięki fermentacji z udziałem wyselekcjonowanych szczepów drożdży, kawa zyskała niespotykaną maślaną teksturę i głęboką słodycz. W filiżance dominuje aksamitna czekolada i wanilia, które tworzą bazę dla wyrafinowanego akcentu likieru wiśniowego. To idealna propozycja dla osób poszukujących w espresso gęstego, niemal deserowego body i złożoności, która zaskakuje z każdym łykiem.

Profil smakowy

• Czekolada – gęsta, ciemna i niezwykle aksamitna.
• Likier wiśniowy – dodaje szlachetnej, owocowej głębi.
• Wanilia – zapewnia kremowy finisz i słodki aromat.
• Body – pełne, syropowate, przypominające strukturę pączka z kremem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Uwielbiasz kawy o "ciężkim", deserowym profilu smakowym.
• Cenisz nowoczesne metody obróbki (Yeast Inoculated), które potęgują słodycz.
• Szukasz idealnego espresso, które doskonale komponuje się z mlekiem.
• Jesteś fanem unikalnych odmian botannicznych, takich jak Caturra Chiroso.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz bardzo lekkie, cytrusowe i herbaciane smaki.

Jak ją zaparzyć?

Dzięki średniemu paleniu, Cream Donut wyśmienicie sprawdza się w metodach ciśnieniowych:

Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temperatura 92–94°C, czas 26–30s.
Ekspres automatyczny: wybierz średnie mielenie i maksymalną moc naparu dla pełnej intensywności.
Kawiarka: woda pod zawór, mielenie średnio-drobne, parzenie na małym ogniu.
AeroPress: 18g / 150ml wody, czas parzenia 2:00 dla uzyskania esencjonalnej "bomby" smaku.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Kolumbia, region Pitalito – uprawy na imponującej wysokości 2100 m n.p.m.
• Odmiana: Caturra Chiroso – ceniona za wyjątkowy potencjał słodyczy i aromatu.
• Proces: Yeast Inoculated Natural – fermentacja z drożdżami podkreślająca nuty winne i kremowe.
• Palenie: Średnie – precyzyjnie dobrane przez DAK dla balansu kwasowości i słodyczy.
• Segment Specialty: Najwyższa jakość surowca z limitowanej partii produkcyjnej.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• W przypadku zbyt intensywnej kwasowości likieru wiśniowego, wydłuż czas ekstrakcji o 2-3 sekundy.
• Jeśli czujesz zbyt dużą gorycz, skoryguj mielenie na odrobinę grubsze.
• Utrzymuj temperaturę wody w zakresie 92–94°C, aby nie "przypalić" delikatnych nut wanilii.
• Z mlekiem: Cream Donut w cappuccino smakuje jak czekoladowy deser z wiśniami – koniecznie spróbuj tego połączenia!