DAK

DAK Brazylia Mocha Mousse 1 kg

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 15.07.2026
• Profil smakowy: Mleczna czekolada | Leśne owoce | Brązowy cukier
• Odmiana i proces: Arara | Extended Fermentation Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 0,00 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

254,90 zł

Więcej informacji

Kawa DAK Coffee Roasters Mocha Mousse 1kg – Brazylia z nutami mlecznej czekolady, leśnych owoców i brązowego cukru

Data palenia

15.07.2026

Palarnia

DAK Coffee Roasters

Pochodzenie

Brazylia

Farma / Producent

Fazenda do Salto

Odmiana botaniczna

Arara

Proces obróbki

Extended Fermentation Natural

Profil sensoryczny

Mleczna czekolada, Leśne owoce, Brązowy cukier

Typ palenia

Ekspres / Kawiarka / AeroPress

Mocha Mousse od DAK Coffee Roasters to brazylijska kawa specialty z farmy Fazenda do Salto. Odmiana Arara została poddana zaawansowanemu procesowi Extended Fermentation Natural – 72-godzinna fermentacja beztlenowa potęguje złożoność aromatyczną i nadaje kawie wyjątkowego charakteru, wyróżniającego ją na tle bardziej tradycyjnych propozycji z tej farmy. W filiżance espresso królują aksamitne nuty mlecznej czekolady, słodkie leśne owoce i głębia brązowego cukru – kawa słodka, jedwabista i niezwykle pijalna, która świetnie sprawdza się pod ciśnieniem.

Sprawdzone parametry parzenia:

Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie pełnię czekoladowego body i owocowej słodyczy.
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody tuż przed wrzeniem. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Pokaże gęstą strukturę naparu i długi, słodki finisz.
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min. Podkreśli owocowość i kremową teksturę.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić złożony profil sensoryczny.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.
Temperatura 92–93°C wydobędzie z niej pełnię czekoladowej słodyczy i owocowej głębi.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników słodkich, jedwabistych i owocowych espresso z Brazylii. Mocha Mousse to propozycja dla osób ceniących sobie gładkie body, aksamitną teksturę i wyraziste nuty czekoladowo-owocowe – idealna zarówno do czystego espresso, jak i do kaw mlecznych (cappuccino, flat white). Sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym, automatycznym, kawiarce i AeroPressie. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, cytrusowe profile.

Częste pytania o Mocha Mousse (FAQ)

Czym wyróżnia się proces Extended Fermentation Natural?

Proces Extended Fermentation Natural to zaawansowana metoda obróbki, w której ziarna poddawane są 72-godzinnej fermentacji beztlenowej, a następnie suszone na słońcu. Dzięki temu procesowi kawa zyskuje wyjątkową złożoność, owocowość i słodycz – nuty mlecznej czekolady, leśnych owoców i brązowego cukru.

Dlaczego ta kawa jest polecana głównie do espresso?

Mocha Mousse został wypalony z myślą o profilu espresso, co oznacza, że palarnia DAK Coffee Roasters dobrała stopień wypału tak, aby pod ciśnieniem wydobyć z ziaren maksymalną słodycz, kremowość i czekoladową intensywność. Choć sprawdzi się również w kawiarce czy AeroPressie, to właśnie w espresso ujawnia swój pełny, złożony potencjał – z jedwabistą teksturą i długim, słodkim finiszem.

O palarni DAK Coffee Roasters

DAK Coffee Roasters to nowoczesna palarnia specialty z Amsterdamu, która szybko zdobyła uznanie na europejskiej scenie kawowej. Znana z odważnych, czystych i owocowych profil wypału, DAK stawia na bezpośrednie relacje z producentami oraz transparentność w całym łańcuchu dostaw. Ich podejście łączy skandynawską lekkość z głębią i złożonością, tworząc kawy, które są jednocześnie wyrafinowane i niezwykle pijalne. Mocha Mousse to doskonały przykład ich filozofii – kawa z charakterem, która opowiada historię swojego terroir i procesu.