Coffee Collective

Coffee Collective Kenia Gichathaini filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 19.08.2026
• Profil smakowy: Agrest | Rabarbar | Rokitnik
• Odmiana i proces: SL28, SL34, Ruiru11, Batian | Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

98,90 zł

Więcej informacji

Kawa Coffee Collective Gichathaini filter 250 g – Kenia z nutami agrestu, rabarbaru i rokitnika

Data palenia: 19.08.2026
Palarnia: Coffee Collective
Pochodzenie: Kenia (Nyeri)
Plantacja / Spółdzielnia: Gichathaini (Gikanda Cooperative, ~1850 członków)
Wysokość uprawy: 1600–1900 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: SL28, SL34, Ruiru11, Batian
Proces obróbki: Washed
Profil sensoryczny: Agrest, Rabarbar, Rokitnik
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip

Gichathaini od palarni Coffee Collective to kenijska kawa specialty pochodząca z topowej stacji mycia Gichathaini w regionie Nyeri, należącej do spółdzielni Gikanda (zrzeszającej około 1850 członków). Uprawiana na wysokości 1600–1900 m n.p.m. na klasycznych kenijskich odmianach SL28, SL34, Ruiru11 i Batian. Poddana precyzyjnemu procesowi Washed (mytej), kawa daje profil pełen kwaśnego agrestu, cierpkiego rabarbaru i orzeźwiającego rokitnika – to jasna, agresywnie owocowa filiżanka z długim, cytrusowo-kwaśnym finiszem. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:30 – 3:00 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kwaśny profil.
Kawy z Kenii lubią wyższą temperaturę – 93–94°C wydobędzie z nich pełnię agrestowej kwasowości i owocowej świeżości.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje owocowości? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty agrestu i rabarbaru stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników ekstremalnie kwasowych, owocowych i klarownych kaw z Kenii. Gichathaini to propozycja dla osób ceniących sobie jasność, agresywną owocowość i orzeźwiający profil – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance intensywnej kwasowości i długiego, cytrusowo-kwaśnego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym niską kwasowość, słodkie czekoladowe profile lub ciężkie body.

Częste pytania o Gichathaini (FAQ)

Czym wyróżnia się stacja mycia Gichathaini?

Stacja mycia Gichathaini znajduje się w regionie Nyeri w Kenii i należy do spółdzielni Gikanda, zrzeszającej około 1850 członków. Jest znana z produkcji kaw o wyjątkowej czystości, jasności i agresywnej owocowości. Dzięki nowemu dry mill i starannej obróbce, kawy z Gichathaini zachwycają nutami agrestu, rabarbaru i rokitnika.

Dlaczego proces Washed jest ważny dla tej kawy?

Proces Washed (myty) pozwala kawie zachować czystość i przejrzystość smaku, podkreślając naturalne cechy odmian SL28, SL34, Ruiru11 i Batian oraz terroir regionu Nyeri. Dzięki tradycyjnemu procesowi mycia, kawa zyskuje profil pełen agrestu, rabarbaru i rokitnika – z intensywną, owocową kwasowością i długim, cytrusowo-kwaśnym finiszem.

O palarni Coffee Collective

Coffee Collective to duńska palarnia specialty coffee z Kopenhagi, która od samego początku stawia na transparentność, jakość i bezpośrednie relacje z producentami. Założona przez Klausa Thomsena (mistrza świata baristów z 2006 roku) i Petera Duponta, palarnia jest znana z jasnego palenia, które wydobywa naturalną słodycz i złożoność kaw. Gichathaini to przykład ich filozofii – kawa, która łączy kenijski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając czystością, owocowością i elegancją.